泡青蛙

泡青蛙，自貢菜品 ^[2]  。

用大罈子先盛好大半壇佐料齊備的鹽水，將小木塊放在壇內，浮在水上，然後把活青蛙丟人壇中，隨即用泥封住壇口，數月甚至逾年後啓封，青蛙均蹲在木板上死去，取出蒸熟 ^{[1]  [3]}  。