泡雞爪

材料

用量

雞爪

500g

胡蘿蔔

一根

小米椒

少許

鹽

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味精

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醬油

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米醋

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蒜頭

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1. 雞爪洗淨，煮去血水後用開水沖洗乾淨，然後用開水煮熟約5分鐘。然後用冷水衝冷卻，比較有嚼勁

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2. 將冷卻好的雞爪用鹽醃，約兩勺，胡蘿蔔切塊，蒜頭切丁和胡蘿蔔一起醃，比較入味，鹽約一勺。半個小時後和雞爪混勻

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3. 加入小米椒，醬油，米醋，味精等配料，攪拌均勻，兩個小時後就可以美美的吃啦