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泡發率

鎖定
泡發率,又稱發頭,是指燕窩、海蔘等在充分泡發並瀝乾水分後,在重量上與幹燕窩或海蔘時的差異,這之間倍數越大,即發頭越大。
中文名
泡發率
別    名
發頭
泡發率是一個行業術語,在食品行業運用較多。