泡甜椒

甜椒10千克，涼開水3.5千克，鹽2.6千克；

先將甜椒洗淨，晾乾，用針或竹籤扎眼，裝入盛水的泡菜壇中，蓋好蓋，蓋好蓋，在壇口水槽內注滿涼水，約經10?D15天后即成。

脆甜開胃。