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泡椒牛肉
鎖定
泡椒牛肉是一道美味可口的傳統名餚，屬於川菜系。主要原料有泡椒0.5kg（市售），牛肉0.5kg（牛花展肉2條）。把已經醃好的牛肉放進調好味道的泡椒裏，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進葱白，關火即成。
- 中文名
- 泡椒牛肉
- 口 味
- 可口宜人
- 主要食材
- 牛肉
- 輔 料
- 鹽，油，葱，姜，蒜，醋
泡椒牛肉製作原料
泡椒牛肉
泡椒牛肉製作方法
1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時（由於我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。
2、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），葱只要葱白部分切段。
泡椒牛肉有關圖片(17張)
4、把姜蒜放進泡椒裏，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮幹。
5、把已經醃好的牛肉放進調好味道的泡椒裏，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進葱白，關火即成。
泡椒牛肉烹飪提示
需要注意：如果用的是牛肉那要注意好火候，牛肉不能煮得過熟，不然鮮味會跑掉的。
自我評價：牛肉由於採用了花展肉，所以不會煮老，吃起來還是爽嫩彈牙，連蒜頭（由於泡椒帶酸）都是爽脆鮮甜的！
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