泡椒牛肉麪

材料

用量

牛肉

200g

鮮切面

500g

泡椒

10-15顆

泡椒汁

半碗

姜

2片

大蒜

4顆

小白菜

5顆

花椒

-

生抽

-

老抽

-

白糖

-

鹽

-

1. 將牛肉洗淨後，切小塊， 焯水後撈出。

2. 鍋內放少量油，加牛肉、花椒、蒜瓣兒、薑片炒香，再加生抽、老抽翻炒。

3. 加入足量做湯麪的開水，再倒入準備好的泡椒和泡椒汁，燉煮牛肉直至熟透，最後加入少許鹽、白糖。

4. 煮麪，水沸後下面，待水開加小碗水，重複兩次，加準備好的小白菜，待水開後煮好，將面和蔬菜撈入麪碗內。

5. 將泡椒牛肉湯盛入碗內，大功告成^_^