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泗洪大棗

鎖定
泗洪大棗是鼠李科棗屬落葉小喬木。 [4]  其樹勢強健,樹姿開張,發枝力強;幼樹樹冠圓錐形,成齡樹為圓形;托葉刺長,較少,葉片較大,卵狀披針形,葉色濃綠,葉尖急尖,葉基偏斜形;果實特大,卵圓形、近圓形或長圓形,果頂凹,果面稍有稜起,果皮中厚,紫紅色,果點小而稀。 [5]  9月中下旬果實成熟。泗洪大棗以地域名稱命名。 [6] 
泗洪大棗原產於中國江蘇省泗洪縣上塘鎮,適宜在南方發展種植。泗洪大棗適應性強,抗旱、耐澇、抗風、耐鹽鹼,尤其抗棗瘋病,結果早,豐產,穩定,且不裂果。 [6] 
古今臨牀證明,紅棗對治療肝炎,降血壓、補血、強脾、健腦具有特殊效果。泗洪大棗可作為鮮食棗,還可以加工成醉棗、蜜棗、夾心棗等,嫩葉還可加工為保健茶葉。泗洪大棗花期長,花量極多,是優質的蜜源。棗木為優質硬木,是雕刻、製作工具以及車、船重要部件的首選材料。棗核是生產活性炭的優質原料。 [7] 
拉丁學名
Zizyphus jujuba Mill.var.sihongensis
別    名
霸王棗
植物界
被子植物門
雙子葉植物綱
鼠李目
鼠李科
棗族
棗屬
分佈區域
江蘇泗洪
中文學名
泗洪大棗

泗洪大棗植物學史

泗洪大棗以地域名稱命名。 [6] 

泗洪大棗形態特徵

泗洪大棗
泗洪大棗(10張)
泗洪大棗是鼠李科棗屬落葉小喬木。 [4]  其樹勢強健,樹姿開張,發枝力強;幼樹樹冠圓錐形,成齡樹為圓形;托葉刺長,較少,葉片較大,卵狀披針形,葉色濃綠,葉尖急尖,葉基偏斜形;果實特大,卵圓形、近圓形或長圓形,果頂凹,果面稍有稜起,果皮中厚,紫紅色,果點小而稀。 [5]  9月中下旬果實成熟。 [6] 
泗洪大棗果實縱徑5.7釐米,橫徑5.9釐米,平均單果重50克,最大果重達107克,果大如蛋,肉質酥脆,甘甜核小 [1]  。60克以上的特大型棗子,貼上標籤,在上海、南京等地超市賣到每粒5元的高價,一般大小的賣每公斤20元也供不應求”。

泗洪大棗分佈範圍

泗洪大棗原產於中國江蘇省泗洪縣上塘鎮,適宜在南方發展種植。

泗洪大棗生長習性

泗洪大棗適應性強,抗旱、耐澇、抗風、耐鹽鹼,尤其抗棗瘋病,結果早,豐產,穩定,且不裂果。 [6] 

泗洪大棗栽培技術

泗洪大棗當年栽培,每畝(1畝=667平方米,下同)宜栽60株,嫁接苗定植當年結果株率達40%以上,第二年結果,第三年畝產鮮棗500公斤,四至五年進入豐產期,10年後最高株產鮮棗達80千克以上。果實於9月中旬前後成熟 [1] 

泗洪大棗主要價值

泗洪大棗食療

古今臨牀證明,紅棗對治療肝炎,降血壓、補血、強脾、健腦具有特殊效果。泗洪大棗可作為鮮食棗,還可以加工成醉棗、蜜棗、夾心棗等,嫩葉還可加工為保健茶葉。泗洪大棗花期長,花量極多,是優質的蜜源。 [7] 

泗洪大棗經濟

棗木為優質硬木,是雕刻、製作工具以及車、船重要部件的首選材料。棗核是生產活性炭的優質原料。 [7] 

泗洪大棗營養價值

經有關部門科學測定,新品種泗洪大棗含可溶性固形物在30.5%以上,含蛋白質2.2%,還含有鐵、磷、鈣等人體不可缺少的礦物質元素,同時含有人體所需的17種氨基酸和豐富的維生素。在每百克鮮棗中,含維生素Bl0.06毫克、維生素B20.04毫克、維生素C580毫克(為蘋果的76倍)、維生素P (蘆丁)3000毫克,另外還含維生素A、維生素E等。泗洪大棗具有活維生素丸的美稱 [3] 
泗洪大棗花期長,花量極多,是優質的蜜源。經有關單位檢測證明,棗花蜜僅次於荔枝蜜居第二位。棗木為優質硬木,是雕刻、製作工具以及車、船重要部件的首選材料。皮可入藥,棗核是生產活性炭的好原料。劣質果可提取香精,嫩葉還可加工為保健茶葉 [3] 
泗洪大棗還具有多種藥用保健作用,其葉、果、花、皮、根、刺及木材均可人藥。據《本草綱目》記載:”大棗味甘無毒,主心邪氣,安神養脾,平胃氣,通九竅,助十二經……”"幹棗潤心肺,止咳,補五臟,治虛損。”古今臨牀證明,紅棗對治療肝炎,降血壓、補血、強脾、健腦具有特殊效果。近年來研究發現,棗果中含有保持毛細血管暢通,防止血管壁脆性增加的物質蘆丁,以及抗癌物質磷酸腺苷和兒茶酚。由此可見,棗是良好的保健佳品。民間傳説的”棗久食輕身延年”"日食三棗不見老”的傳説,是有科學道理的 [3] 
泗洪大棗不僅是鮮食棗的佼佼者,還可以加工成醉棗、蜜棗、夾心棗、棗汁、糖水罐頭等 [3] 

泗洪大棗植物文化

七十年代,泗洪棗區因遭受毀滅性的棗瘋病危害,致使泗洪區98%的棗樹染病死亡,泗洪大棗母本樹是在八二年果樹資源普查時發現的優良單株,長期生長在棗瘋病植株包圍之中卻未受感染,1985年江蘇省國營泗洪縣五里江農場利用該母體樹進行無性繁殖並選育出泗洪大棗,在十幾年的栽培和推廣中沒有發現一例棗瘋病。 1994年該農場與中國棗研究所合作在10公頃的泗洪大棗生產試驗園,用山西省梨棗,山東省大雪棗、大瓜棗,河南省桐柏大棗、南陽大王棗,河北省贊皇大棗、冬棗,浙江省義烏大棗,陝西省雞蛋棗等國內35個大棗品種作比較試驗。結果表明,泗洪大棗綜合性狀尤為突出,其果型之大居參試35個大棗品種之首。經南京農業大學江蘇省農林廳及中國棗研究所專家的論證,在全國已知的700餘個棗品種中,以泗洪大棗果型最大。該品種對棗瘋病表現免疫,對縮果病、炭疽病的抗性優於其它品種。江蘇省果樹研究鼻祖的原南農大教授盛炳成,中國科學院南京植物研究所研究員孫醉君等專家稱“泗洪大棗果型之大,品質之好,堪稱全國已知700多種棗品之首” [2] 
1999年泗洪大棗代表江蘇省唯一特大棗參加中國昆明世界園藝博覽會,並榮獲特大棗鮮食優異品種資源金獎 [2] 
參考資料
  • 1.    特大棗品種——泗洪大棗  .中國知網[引用日期2017-08-02]
  • 2.    泗洪大棗  .大泗洪網.2014-01-12[引用日期2017-08-02]
  • 3.    宿遷旅遊特產介紹  .豆丁網[引用日期2017-08-02]
  • 4.    崔大方,閆平,認識中國植物 西北分冊,廣東科技出版社,2018.06,第58頁
  • 5.    劉孟軍主編,棗優質生產技術手冊,中國農業出版社,2004.01,第100頁
  • 6.    高新一等編著,棗樹高產栽培新技術,金盾出版社,2009.06,第30頁
  • 7.    宿遷市人民政府史志工作辦公室編,宿遷飲食文化,江蘇人民出版社,2019.05,第67頁