法式薯條

法國土豆。

1、用，去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意；

2、把土豆條放入鍋裏，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，沒法炸了；

3、將土豆條瀝乾水分，冷卻；

4、在煎鍋里加油，用中火加熱。油温達到130度，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入；

5、將火稍微調小，儘量把油温控制在130度。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要5分鐘；

6、當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子裏，濾油；

7、撒上海鹽。可以吃了。