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法式甜點
鎖定
法式甜點是一道以麪粉、牛奶、砂糖等為主料製作的甜品，屬於法式甜品。
- 中文名
- 法式甜點
- 分 類
- 法式，甜品
- 主要食材
- # 麪糰，A材料：
法式甜點用料
材料 | 用量 |
# 麪糰 | - |
A材料： | - |
1大勺 | |
温水 | 60ml |
酵母（active dry yeast) | 2+1/2小勺 |
B材料： | - |
牛奶 | 3大勺 |
無鹽奶油unsalted butter | 60g |
C材料： | - |
麪粉 | 390g |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 1/4 小勺 |
# 糖漿syrup | - |
糖 | 185g |
水 | 375ml |
新鮮橙汁 | 1大勺 |
朗姆酒dark rum | 80ml |
# Topping | - |
鮮奶油 | 1杯 |
糖 | 2大勺 |
香草精 | 1/2小勺 |
橙皮絲 | 適量 |
法式甜點做法
1. 先做麪糰。小碗裏混合A材料用勺子攪拌均勻，放在暖和地方10分鐘以上，會看到很多氣泡如圖，讓酵母充分融化均勻。 | 
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3. 我用了機器揉麪，所以把C材料全部放機器裏攪拌，依次加入1和2，麪糰揉至非常光滑就好了。揉成一個團，放在容器裏發酵兩倍大，大概1個半小時左右就好了如圖 | 
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6. 再做酒糖漿：這一步驟要提前做的，最好在發麪的時候做：小鍋裏放入糖185g和水375ml煮沸後關火，加入一大勺新鮮的橙汁，放涼後倒入80ml的朗姆酒，備用。我在此時切了橙皮絲也一併泡在裏面 | 
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- 參考資料
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- 1. 法式甜點 ．下廚房 作者：Yumiiiii醬 [引用日期2014-12-18]
