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法夫酵母色素
鎖定
異名:弗非酵母色素,
成分:為蝦青素(astaxanthin,51.4%).海膽酮(echinenone,27.6%)、巖藻黃質(fueoxanthin,7.3%)和β-胡蘿蔔素(β-carotein,5.3%).
性質:紅褐色至褐色粉末或液體。不溶於水。
來源:從酵母(Phaffia rhodozyma)發酵得到,
用途:在日本主要用於飲料,冷飲/魚糜製品等的着色,為橙至紅色着色劑。
- 中文名
- 法夫酵母色素
- 別 名
- 弗非酵母色素
- 成 分
- 為蝦青素等
- 是否溶於水
- 否
- 來 源
- 酵母(Phaffia rhodozyma)發酵
- 顏 色
- 紅褐色至褐色
異名:弗非酵母色素,
成分:為蝦青素(astaxanthin,51.4%).海膽酮(echinenone,27.6%)、巖藻黃質(fueoxanthin,7.3%)和β-胡蘿蔔素(β-carotein,5.3%).
性質:紅褐色至褐色粉末或液體。不溶於水。
來源:從酵母(Phaffia rhodozyma)發酵得到,
用途:在日本主要用於飲料,冷飲/魚糜製品等的着色,為橙至紅色着色劑。
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