法國洋葱湯

法國洋葱湯

[原料/調料]

牛筋500克，洋葱250克，紅蘿蔔半條，芹菜一棵、紅葱酥、醬油少許，胡椒粒、紅酒少許，牛精兩粒，清水兩碗，白濃湯適量，鹽、味精少許

[製作流程]

1．洋葱切絲後油炸備用

2．將所有材料（除洋葱絲外）加兩碗清水熬高湯

3．把②的材料過濾成績純高湯的倒回鍋中，加入炸過的洋葱絲，再加入白濃湯煮沸

4．煮沸後的濃湯盛入湯盤即可食用