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泉鹽

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泉鹽，採用天然鹽泉曬制而成的食鹽。
中文名
泉鹽
產地名稱
青海玉樹藏族自治州
青海玉樹藏族自治州境內特有的產品。其生產法為：在鹽泉附近修造大小不等的鹽畦，然後將鹽泉灌入畦田，鹽泉經自然蒸發後結晶成鹽。生產鹽受季節限制，春季為生產旺季，一茬鹽曬制7—10天即可刮取；夏、秋季節為生產淡季；冬季若鹽泉不凍結，生產便不會中斷，但曬制時間較長，一般需曬20一30天。 [1] 
參考資料
  • 1.    宋良曦，林建宇，黃健，程龍剛編,中國鹽業史辭典,上海辭書出版社,2010.10,第386頁