油餅子

材料

用量

麪粉

200g

肉餡

80g

小香葱

1把大約8根

生薑

3片

油鹽水

-

五香粉

-

1. 先和麪，和好後蓋上保鮮膜放半個小時。面會更軟更有韌性。

2. 趁這半小時的空檔開始切葱，姜切成末和肉餡一起剁，加入鹽五香粉

3. 半小時後把麪糰揉一揉，讓後切成一坨坨，根據你需要的油餅子的大小決定。切好後用擀麪杖擀平，然後加入肉餡，像做包子一樣封口，再壓平，就成了圓餅狀。

4. 平底鍋燒熱放油，開始放入餅，兩面煎黃，起鍋。