油豆腐乾

油豆腐乾是江蘇省無錫地區傳統小吃。將老豆腐用刀切成1釐米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜麪醬、葱末、薑末，白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內嫩，頗受市民喜愛。