油蛋

1.地瓜去皮煮熟，加糖壓成泥，很甜的地瓜就不用加糖了

2.加入糯米粉揉成團，因為我媽説只要能揉成麪糰就可以了，因為她從來都靠感覺加的的，有空補上。不用加水。將麪糰分成大小差不多的劑子，壓成舌型

3.鍋內倒入油，大火燒熱轉中火，放入油蛋，此時油蛋是沉在鍋底的，快好時才會浮起，當油蛋兩面金黃就可以了

4.油蛋冷卻之後就會瘦下來了，變得扁扁的，和第二步的時候差不多，這是正常現象

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