油莎草

最早種植油莎草的是古埃及人，在開發尼羅河流域時發現油莎草。戴奧斯柯瑞迪認為油莎草有舒胃作用。在印度阿育噠陀醫藥體系中，油莎草屬於消化、滋補和壯陽藥。 ^[12] 

油莎草(15張)

油莎草，莎草科莎草屬多年生草本植物。 ^[7]  莖葉叢生，根狀莖多而細長，先端有膨大的塊莖，分櫱力極強，桿直立，粗壯，光滑，莖圓筒形，由葉片包裹而成，植株高可達100釐米。單葉互生，葉片狹長，平均長度65釐米，寬度0.5釐米，呈劍狀，葉片表面光滑柔軟，葉鞘淡褐色，葉片表面覆蓋角質層比較堅硬。地下莖呈匍匐狀水平斜向伸長，一部分長出地面形成分枝，另一部分末端膨大形成塊莖（核狀莖果），每蔸可達100-200粒。 ^{[1]  [8]} 

穗狀花序呈圓柱形或稍扁平。莖果呈橢圓形，長1-2釐米，直徑0.7-2釐米，形成初期為白色，成熟後為黃褐色。莖果頂端具有芽點1-3個。具節和鱗片，芽端鱗片細密，莖果表面有短的線形不定根。根為鬚根系，垂直分佈於土層中。少數植株開花，苞片長於花序，花長於主莖頂端，花兩性，黃白色，為穗狀花序，呈圓柱形或稍扁平且水平叉開，每穗具8-30朵花。生育期100-120天。 ^[1]  小堅果矩圓形，灰褐色。花期7月。 ^{[8]  [9]} 

油莎草原產北非及地中海沿岸一帶，廣泛栽培在西班牙、意大利、南非、南美、前蘇聯、非洲、歐洲、亞洲、北美洲和拉丁美洲的熱亞熱帶地區。1960年中國科學院植物研究所北京植物園由保加利亞引入試種成功，後在內蒙古、遼寧、廣東、廣西、福建、新疆、甘肅等地區試種成功。 ^{[2]  [10]} 

油莎草屬陽性植物，性喜温暖陽光、濕潤氣候，耐旱、耐温、耐澇、耐瘠、耐鹽鹼。適應性廣，對土壤要求不嚴格，適宜排水良好、疏鬆的土壤或砂壤土，除低窪積水地外，不論紅壤、黃壤、沙質壤土、山坡丘陵、房前屋後都能生長，尤以疏鬆的沙質土壤為佳。喜排水良好、疏鬆的土壤。要求年均氣温20℃以上，年降水量不少於600-650毫米，高温多雨的夏季生長尤旺。 ^{[1]  [3]  [10]} 

油莎草的繁殖方式為塊莖繁殖。 ^[11] 

用莖果繁殖，播種前選粒大飽滿，無病蟲為害和機械損傷，老熟一致，長橢圓形的莖果作種。為保證早出苗、出齊苗，播前用45-50℃温水浸種3-4天，待種子浸透後表面無皺紋時即可撈出，堆放於麻袋或籮筐裏催芽3-4天，每天用40-45℃温水淋1-2次，使堆温達到30℃左右，若堆温高於40℃就及時推開降温，當有一半種子出芽後即播種。 ^[1] 

油莎草既可春播，也可夏播，春播在3-4月，因地區差別可按平均氣温達18℃時播種，夏播在5-6月。由於油莎草根系發達，分櫱力強，播種時要稀播，一般按行距40-45釐米、株距20-30釐米刨穴點播，每畝點播5000-8000穴，每穴2株，播種深3釐米。也可大壟栽培，行距60釐米，株距12-15釐米，每畝播種8000穴左右。 ^[1] 

油莎草單作、間作、套種或在林果樹下種植均可。以收穫地下核狀莖果為目的的，首選沙質土壤，其次為肥沃疏鬆土壤；以收草為目的的，則可因地制宜種植。因油莎草根系發達，分櫱力強，生長快，所以整地時要施足基肥，每畝施過磷酸鈣60千克、土雜肥1500千克，耕耙後整成畦帶溝寬1.2-1.5米的大畦，畦面要平整。 ^[1] 

油莎草田間管理主要是防除雜草。因其根系分佈淺，特別是生長中期，鋤草以淺為宜。對於部分深根性雜草，應採取拔除的方法。當植株進入旺長期，葉子封行時應停止除草。油莎草葉片細長，分櫱力強，肥水過多易造成葉片徒長，土壤肥沃的或在施足基肥的情況下，生育期內一般不用追肥。若土壤過於貧瘠或基肥施用不足，視苗情可於塊莖形成初期每畝追施尿素和氯化鉀各10千克左右，促進結果（莖果）。油莎草抗旱能力強，但需水量比較大，在整個生長期特別是分櫱期和莖果膨大期，遇乾旱時應及時澆水灌溉，保持土壤濕潤。 ^[1] 

一般在秋季有1/3地面上莖葉枯黃時就可開始收穫。收穫時用人工整株連根拔起，抖在篩子裏，篩去泥土，也可用旋耕機翻耕10釐米深，把土翻鬆散，用篩子收穫。收穫後及時除雜、充分曬乾，當塊莖含水量在15%以下時貯藏。貯藏期間注意防潮，以免塊莖回潮發黴，影響出油率和發芽。 ^[1] 

病害：油莎草基本沒有病害，危害莖葉的主要害蟲是螟蟲，發生初期可用90%敵百蟲晶體1000倍液噴霧防治。 ^[1] 

蟲害：播種時每畝可用40%樂斯本乳油150毫升拌細沙土15-20千克，也可用75%辛硫磷乳油以1∶2000的比例拌成毒土，每畝20-25千克撒施於穴內，以防治地下害蟲。 ^[1] 

油莎草是很有發展前途的經濟作物，其地下塊莖富含脂肪、澱粉和糖，用於榨油、釀酒、制飴糖、飲料及其他食品，莖葉可作飼料，同時也可作為水土保持及地被植物栽植。 ^[13]  油莎草出油率30-40%，其油色清澈微紅，無沉澱，濃香無異味，含有豐富的蛋白質和氨基酸，營養價值極高，是上等的食用油，品質優於菜籽油及芝麻油等，被稱為“油料植物之王”。油莎草除榨油外，也可加工成食品，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨油後的餅粕微甜而香，可加工製作糕點，釀製醬油、醋、酒，也可提取優質澱粉、糖、纖維素，餘下的粉渣是養殖業很好的精飼料。油莎草的莖葉細長且堅韌，是編織手工藝品的理想原料。 ^[1]