油脂脱色

利用白土和(或)脱除油中的色素。油脂脱色以活性炭對油色素的吸附作用，脱除油中的色索。脱色前必須經過脱膠、脱酸，儘可能的去除水分和其他雜質。脱色必須在真空條件下進行。對大多數油脂來説，白土用量為5%。油與白土均勻餛合後，在温度90-100℃,攪拌20-30min ,過濾即得脱色油。採用方法有間歇式和連續式兩種，後者採用較多。 ^[1]