油用牡丹

油用牡丹是毛茛科芍藥屬的多年生小灌木；根肉質，粗而長，中心木質化，葉互生，枝上部常為單葉，花單生於當年枝頂，單瓣，種籽類為圓形，成熟時為黃色，老時變成黑褐色；油用牡丹3~4年開花結籽，6~7年進入盛果期，果實從8月下旬開始陸續成熟。 ^[1] 

牡丹屬芍藥科芍藥屬牡丹組植物，全世界野生牡丹共有9個種，且全部分佈在中國。在河南、陝西、湖北、甘肅，四川，雲南、西藏等地仍能見到野生牡丹自然生長的狀態；據不完全統計，當今全世界共有栽培牡丹品種約2000種，其中100多種有一定的結實能力，但用於油用牡丹栽培的主要是鳳丹牡丹和紫斑牡丹兩大類型。

油用牡丹原產於中國，在山東菏澤、河南洛陽、安徽銅陵和亳州等20多個省區都有種植分佈。 ^[1] 

繁殖主要依靠無性繁殖，嫁接為最常用方法。 ^[2] 

油用牡丹的栽培地宜選土層深厚肥沃、疏鬆透氣、排水良好的中性地塊（pH 6.5-7.5），土質以沙質壤土為佳，質地粘重、鹽鹼、低窪及重茬的地塊不宜栽植。 ^[1] 

土地宜提前一個月深耕翻曬，深度20-30 cm左右。通過曝曬促進土壤熟化，殺滅病菌和蟲卵。翻地前每畝施用腐熟有機肥1000 kg或牡丹專用肥500kg。

選擇2-3年生以上優質壯苗定植。通常定植前剪去病根、殘根，統一規格苗木規格後，用50%福美雙800倍液或50%多菌靈800-1000倍液全株浸泡10-15分鐘消毒。

油用牡丹大田種植時間要求較為嚴格，北方地區在9～10月定植為佳，長江以南可以推遲到11月份。移栽過早，因氣温偏高，移植苗成活率低；移栽過晚，當年難以形成新根，來年長勢弱。

油用牡丹定植密度事宜動態管理，定植時一般為3000株/畝左右，株行距30cm×80cm或者40cm×（90+50）cm 寬窄行移栽。也可以選擇株行距20cm×60cm的大密度栽培，以後每隔1-2年移除一行牡丹。

大面積定植時，使用牡丹定植機械株行距定植，或打穴機按株行距打穴（25 cm×30cm）定植。定植時先將牡丹苗放入穴內，舒展根系，穴內填土後將牡丹苗上提，使根頸部低於地面2cm左右，然後踩實使根土密接，栽後應澆定植水。

中原地區正常年份，油用牡丹在2月中旬開始萌芽，萌動前應及時澆萌動水；3月上旬在植株生長旺盛，行間進行中耕，保墒、增温有利促進多發新根；結合中耕培土，每畝施牡丹專用有機肥200公斤，複合肥10-15公斤；3月下旬到4月上旬牡丹展葉後，可以用0.1%-0.2%的磷酸二氫鉀液進行葉面噴肥；4月中旬牡丹進入盛花期，盛花期時注意防雨、注意油用牡丹授粉情況觀察，人工輔助授粉可以大大提供產量。

5月上旬後，牡丹花期結束，牡丹果膨大迅速，牡丹芽開始進入花芽分化期；7月中下旬牡丹種子逐漸開始成熟，田間管理點重點工作是：

充足的養分供應，是牡丹籽粒飽滿和花芽分化正常進行的基礎。要及時追施多元複合肥，氮磷鉀的比例為2：2：1，每畝施15-20公斤，施後要及時澆水；還可根據牡丹的生長情況，酌情噴施葉面噴施0.2%-0.5%的磷酸二氫鉀溶液1-2次。

夏季是雜草生長的旺盛時期，雜草不僅與牡丹爭水爭肥，而且草荒使田間通風透光能力下降，導致病蟲危害加重，光合作用減弱，還會影響牡丹的花芽分化。一般夏季要視雜草情況，中耕除草3-4次。

適時採收：7月下旬，果莢開始變黃，種子開始由白變褐，在果莢開裂及種子脱落前採收為佳。

夏季高温高濕，病蟲危害較為嚴重。病蟲害應採取防治結合，在葉斑病發病前，可適當噴保護劑；發病時，可噴灑600倍的50%多菌靈等殺菌劑，每15天噴灑1次，連續噴灑2-3次。夏季還是蠐螬等地下害蟲的危害高峯期，它們危害牡丹的根系，宜用紫光燈誘殺的方法控制蟲口密度。

秋季氣温逐漸轉低，牡丹開始進入第二次生長高峯期，生長主要集中在根系上，不僅大量營養物質在根部積累，而且又開始萌發新根。田間管理的重點工作是：

施肥澆水：9月下旬，牡丹根系進入旺盛生長期，每畝可施牡丹專用肥200公斤，或者施用氮、磷、鉀三元複合肥15-20公斤，滿足新根生長需要。施肥後如果遇到乾旱應及時澆水。

整形修剪：10月下旬，大部分地區的牡丹葉片、枝梢已經完全乾枯，應及時修剪整形；對生長細弱的植株或枝條，可進行平茬處理，促進第2年基部萌發粗壯的新枝。

11月上旬，油用牡丹逐漸進入休眠期，田間管理的重點工作是：

培土防寒：結合中耕，可向牡丹根部培土5-8cm;土壤封凍前及時澆越冬水。

病蟲防治：越冬前及時進行田園清掃，降低越冬病源菌和蟲卵的數量；可用波美5度石硫合劑或70%甲基託布津1000倍液噴灑全株進行防治。

油用牡丹油比其他幾種食用油具有抗氧化的作用、更耐儲存，可作為防曬護膚品添加到美容保健產品中，牡丹籽油還具有降低膽固醇、血清甘油三酶，增高高密度脂蛋白的作用，具有清熱涼血、止血活血、止痛等多種藥用功效；牡丹花那也可做牡丹羹、制酒。油用牡丹與傳統牡丹在花期觀賞方面具有同樣的價值。 ^[1] 

油用牡丹是一種新興的木本油料作物，具有產籽量大、含油率高、品質優、抗性強等特點，能在一些邊際土地上種植，可與經濟林等間作，一年種植可連續30年以上收穫。

據2016年統計，我國進口棕櫚油、橄欖油、豆油、菜油等成品食用植物油688.4萬噸，進口大豆、油菜籽等食用油籽8952.9萬噸，進口總額500多億美元，食用油對外依存度已達到67.7%，早已超過了國際安全預警線。我國人均消費植物油約20公斤/年，而歐美髮達國家人均已達約30公斤/年，中國的食用油市場空間巨大。

2011年9號，國家衞生部公告 《關於批准元寶楓籽油和牡丹籽油作為新資源食品的公告》，解決了牡丹籽油市場進入問題； 2014年68號，國務院辦公廳文件 《關於加速木本油料產業發展的意見》，推出了牡丹籽油發展的國家政策。

產量高：鳳丹、紫斑牡丹在良田種植的條件下，2年生的播種苗，定植後第4年可進入高產、穩產期，每年可產牡丹籽300公斤/畝左右。

含油率高：鳳丹、紫斑牡丹籽含油高，一般品種含油率均在20%以上。

品質優：鳳丹、紫斑牡丹籽中的不飽和脂肪酸含量超過90%，其中а-亞麻酸40%以上。а-亞麻酸是人體缺乏但自身又無法合成的必需脂肪酸，在人體內可以轉化為DHA和EPA，具有提神健腦、增強記憶、降血脂、降血壓、預防心腦血管疾病，對人體健康起着至關重要的作用。

適應性強：牡丹在我國廣東的韶關（北緯約25°）以北，到黑龍江的哈爾濱（北緯約45°）以南均有栽培。但高產、優質、穩產區主要在黃河流域（如洛陽北緯約34°）；油用牡丹抗旱、抗寒、抗病性強，在排水良好的坡地、嶺地、灘地等邊際土地上可以栽培，且不與糧爭地。

效益高：油用牡丹產業對服務國家糧油安全、服務地方特色旅遊、解決人員就業等社會效益意義重大；對美化生態環境、建設美麗中國、美麗鄉村有積極意義；油用牡丹產業鏈長、產品豐富經濟效益顯著，通常油用牡丹一產可創收3000元/畝，綜合利用則每畝可創收萬元以上。