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油燜冬菇
鎖定
- 中文名
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油燜冬菇
- 分 類
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家常菜譜
- 主要食材
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水發冬菇
- 調 料
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香油、油、醬油、味精、料酒、白糖、精鹽、耗油
- 輔 料
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薑片
油燜冬菇原料:水發冬菇500克，香油10克，油10克，醬油20克，味精2克料酒10克，白糖20克，精鹽5克，蠔油10克，薑片5克。
油燜冬菇的做法:
(1)冬菇去蒂，洗淨泥沙，大片冬菇可切成兩半。
(2)炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗薑片，烹料酒，投入冬菇，煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、鹽、蠔油、水；燒開改小火，把湯汁收幹，淋上麻油出勺即成。
油燜冬菇特點:色澤明亮，香味濃郁
