油炸香椿魚

用雞蛋、鹽、麪粉、啤酒調成麪糊，冷藏備用。 ^[1] 

第一步“將香椿洗淨，入開水中焯半分鐘後撈出控水，粘勻面粉。

第二步：將沾上面粉的香椿沾滿雞蛋麪糊後入5～6成熱的油鍋中炸熟撈出。如果你想更酥口，可以再入油鍋復炸一次。