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油炸辣椒
鎖定
油一定要燒至冒白煙，倒油途中要停攪拌辣椒才會受熱均勻，倒油之前先放入醬油香醋將辣椒調濕才不會糊掉。
- 中文名
- 油炸辣椒
- 外文名
- Fried pepper
- 分 類
- 紅辣椒，青辣椒
- 口 味
- 辣，爽
油炸辣椒所需食材
- 辣椒 5個
- 大蒜 5瓣
- 醋 1勺
- 生抽 2勺
- 糖 小半勺
- 食用油 1勺
油炸辣椒做法
準備好辣椒，洗乾淨瀝乾水。
然後把辣椒的蒂把拉出來，裏面的辣椒子清理乾淨
全部拉出來後把辣椒用刀壓扁，然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容易煎一些
然後把大蒜切碎備用，然後我們來做調料汁，準備好一個小碗，倒入生抽、糖、醋，攪拌均勻後備用。
炒鍋燒熱，倒入辣椒乾煸，把水分煸去，煸軟，把辣椒皮煸黃氣泡後，放油煸炒炸
然後放入蒜末炒香，接着倒入調料汁翻炒
湯汁收幹後關火起鍋裝盤，好吃又下飯的炸辣椒就做好
