油炸牛皮

待食用時，把油倒入鐵鍋里加熱，然後把曬乾的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋裏，慢慢地油炸，使牛皮發泡、微黃時即可取出。

這種油炸牛皮既可下酒食用，也可以用來下米線、米幹，是傣家人最喜愛下米線、米乾的食品。