油炸四季豆

四季豆、蒜末、辣椒幹、色拉油、鹽半茶匙、生抽少許、雞精少許。

1、鍋中加適量色拉油，燒至七八成熱，下入四季豆炸，炸至表面起泡；

2、繼續炸到表面發皺，體積變小，呈現縮水狀態即可撈起，瀝乾油分，把油倒出，剩一點點油煸香蒜末和辣椒幹；

3、下入四季豆、半茶匙鹽、少許生抽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。