油椒

生長勢強，根系發達，株型緊湊，半開展，株高80～85cm，開展度76～100cm。葉深綠色，長卵形，頂端漸尖，雙杈分枝，結果高度集中。果實長角形，長15～20cm，果徑2cm，肉厚0.6～1.0mm，味辣。嫩果綠色，老熟深紅油亮，光澤度好，平均單果鮮重8.9g，幹椒率20%左右，單果種子粒數70～80個，適宜乾製和鹽漬。全生育期180天左右，屬中早熟品種。

種植區域: 山西省各地辣椒幹制區。

油椒食用為主。

2005～2007年，原平農業學校蔬菜組在忻州高城鄉、原平下合河、代縣上門王與益都紅、望都椒、亞平椒進行多年對比試驗：2005年平均畝產鮮椒1550kg，合幹椒310kg，比對照增產24%；2006年平均畝產鮮椒1950kg，合幹椒390kg，比對照增產56%；2007年平均畝產鮮椒1800kg，合幹椒360kg，比對照增產44%。2008年參加山西省線椒試驗，平均畝產濕椒1912.5kg，比對照益都紅增產4.8%。

春季2月下旬到3月上旬温室育苗，晚霜過後定植，畝栽4500株，椒濕紅時即可分批採收或秋末上凍後一次性收穫；生長期防止田間積水。