油桃

油桃（學名：nectarine; nectarines）：薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15釐米，寬4釐米，先端成長而細的尖端，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長出現裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4釐米，早春開花；近球形核果，肉質可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5釐米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。 ^[1] 

油桃的核在成熟後易分離，種子一般不能發芽。桃李等水果的核一般含有極少量的氰類物質，稍有毒，但不足以致發不良反應，並無大礙。

花單生，先於葉開放，直徑2.5-3.5釐米；花梗極短或幾無梗；萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無毛，綠色而具紅色斑點；萼片卵形至長圓形，頂端圓鈍，外被短柔毛；花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形，粉紅色，罕為白色；雄蕊約20-30，花葯緋紅色；花柱幾與雄蕊等長或稍短；子房被短柔毛。 ^[2] 

葉片長圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形，長7-15釐米，寬2-3.5釐米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無毛，下面在脈腋間具少數短柔毛或無毛，葉邊具細鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無腺體；葉柄粗壯，長1-2釐米，常具1至數枚腺體，有時無腺體。 ^[2] 

油桃表皮是無毛而光滑的、發亮的、顏色比較鮮豔，好象塗了一層油；普通的桃子表皮有絨毛，顏色發紅或微黃，無亮光。

其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、無毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。花期早春，果期6-7月 ^[12]  。

油桃是普通桃的變種，主產區以山東、河北等北方地區為主， ^[4]  當地稱為"李光桃"，它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。基於過往錯誤的認識，“桃駁李”被認為是一種把桃嫁接至同屬的李樹後所結的果子，又或者是桃和李的雜交種，所以外表像李子一樣光滑，但味道和口感都跟桃子相似。

油桃由於果面光滑無毛，果皮韌性較差，大多數品種在南方高温多濕的氣候條件下，易裂果和產生日灼。在南方一般要選擇短低温早熟和特早熟品種，最好選擇通過南方生產實踐不裂果或裂果較輕的品種進行栽培。另外，由於南方地區6～8月温度高、濕度大，病蟲害特別嚴重，尤其是蟎類蟲害最盛，所以，最好選擇7月份以前成熟的早熟和特早熟品種為宜。

據不完全統計，至少有三個油桃品種已推廣至全國除台灣、西藏、海南、廣東以外的二十多個省、市、自治區。 ^[3] 

我國的新疆、甘肅有很多油桃地方品種，如紅李光、黃李光、喀什黃肉李光；在南方也有油桃地方品種的零星分佈， 如江蘇南通啓東地區的啓東油桃。在湖北襄樊和河南林縣均發現了野生油桃種質。 ^[10] 

均可採用嫁接育苗，高接換頭等方式進行繁殖。砧木採用山毛桃或酸桃。油桃花粉量大，自花授粉能力強，異花授粉可增強其果實特性，所以栽培時可適當搭配其它油桃混栽，果品質量會更佳。 ^[1]  油桃據成熟期分為早、中、晚，可以根據當地市場供應，靈活掌握選擇栽培品種。

切接：２０１３ 年 ２ 月中旬至 ３ 月底，在砧木距地面 ８ ～１０ ｃｍ 處剪斷，用切接法嫁接上品種接穗即可。 ^[9] 

芽接：２０１３年 ５ 月初至 ８ 月上旬，生長枝或發芽枝下段削取休眠芽作接穗，在砧木距地面 １０ ｃｍ 處芽接，２ 周後接口部位分泌出膠體，接芽眼呈碧綠狀，表明已接活。２ ～３ ｄ 後，在接口上部０．５ ｃｍ 處剪除砧幹，待新梢長到 ６ ｃｍ 時，在砧木貼邊插支撐柱，縛好新梢。 ^[9] 

帶葉柄芽接：２０１３ 年 ７ 月下旬至 ９ 月底，削取帶有葉柄接穗進行芽接，嫁接後 ７ ～８ ｄ，如保留葉柄一觸即掉，則已成活。 ^[9] 

根莖嫁接：２０１３ 年 １１ 月至 ２０１４ 年 １ 月，將根莖上段砧幹剪去，扒去根莖周圍土壤進行枝接，接後覆土，接穗露出少許，蓋上地膜，翌年 ４ 月上中旬去膜。嫁接後 １５ ～２０ ｄ，統計嫁接苗成活率，進行剪砧、抹芽、除草、施肥、澆水及病蟲害防治等田間管理。根莖嫁接需在翌年剪砧，破膜露芽，並進行正常的栽培管理。 ^[9] 

為根系創造一個深厚，疏鬆，營養豐富的土壤環境，應在建園前深翻施肥或先挖土集中施肥，以後結合秋施基肥逐漸擴穴。中耕鋤草。油桃根系發達，要求較好的通氣條件，在生長季節進行多次中耕鋤草，保證地表疏鬆，有利油桃快速生長。合理間作。幼園為提高土地光熱，水氣資源可適當間作，但以不影響生長髮育，不傳播有關病蟲害，不與樹體爭肥水的綠肥，瓜菜類，豆類等低杆矮冠作物。

基肥，以農家肥為主，配以過磷酸鈣，以定植第二年起，每年株施基肥150--200千克；幼樹（2--4年）以氮肥為主，每株年施肥1--4千克，磷鉀適量，進入結果期，逐年加大氮、磷、鉀比例，一般要求2：3：2為宜，並適當補充其它微量元素。 ^[5] 

如果秋施基肥不足或樹體較弱者，可追施複合肥0.2～0.5千克/株；需要進行多效唑控制的，可土施0.5-1克/平方米（15%含量），然後灌透水。表土不粘時，全園地膜覆蓋。地膜覆蓋有利於保持地温，尤其灌水後覆膜，地温上升更快。 ^[6] 

有條件的鋪設滴灌管，以後到果實成熟期不用漫灌，進行滴灌，既節水又有利於控制棚內濕度。 ^[6] 

年降雨在500毫米以上的地區可不灌水，但春季比較乾旱地區，為保證正常發育或避免晚霜危害。要求在解凍後發芽期飽灌1次，封凍前灌水1次，在果子即將成熟時要天天灌水，而且要澆灌河水、庫水，不能澆井水，井水太涼，地温長時間上不來，影響果樹生長。

油桃樹體頂端優勢比較強，分枝多，新稍生長快，花芽易形成，提早培養豐產樹形優為重要，常採用三主枝自然開心形和兩主枝開心形，矮近距離分層形，但要根據栽培方式，密度等靈活掌握。

開心型：該樹冠比較高大，結果部位多能充分利用空間、產量高、適宜純建桃園。整形一般要求二或三個主枝，即當年定於50--60釐米，以後距地面40釐米選留第一主枝，距第一主枝20釐米左右選留第二、三主枝，所留主枝要求健壯，在主幹周圍三個方向均勻平展着生，其餘枝全部控制生長，留作輔養枝，冬剪時對主枝適當短截，讓其伸展擴大樹冠，每主枝30釐米左右途留2--3個側枝，其餘枝條按其着生部位，取弱留強，取上留側，取遠留近的修剪方法進行，夏季當新梢長到40釐米時及時摘心，促發二次枝，並對背上徒長枝，密枝進行疏除，達到通風透光，提早培養結果骨架。

改良杯狀形：由杯狀形改進而來。仍同杯狀形一樣，三主枝基部鄰接。以後大體按二叉式分枝。主枝按45-55?角度開張延伸。樹形基本完成時主枝頭剪口間的距離達80-100cm。

近距離疏散分層形：適宜果樹行帶栽，整形要求選主枝5--7個，即當年定於40--60釐米，以後距地面50釐米留第一主枝，主枝間距50釐米錯方向留5--7個主枝，每主枝上留2--3個側枝，其餘枝作輔養枝培養，逐漸形成上下結構，這樣可充分利用果樹行間光水，增加單位面積的收入。

短截：將枝條剪短稱短截，多年生枝的短截叫回縮，對剪截附近的枝芽有局部促作用。

疏剪：將枝條從基部完全疏除叫疏剪。有利於花芽分化、花果生長和發育。常用於過密枝、過弱枝疏除，可在平衡樹勢、調整枝量時應用。

摘心：生長期剪去新梢頂部的幼嫩部分叫摘心。能促進發芽充實，有利於花芽形成。常用於競爭枝和徒長枝的控制上。

拿枝、扭梢：拿枝在新梢木質化初期，可加大角度，緩和生長，以利結果。常用於幼樹或初結果樹的強樹利用改造。扭梢先將枝條稍微扭傷、拉平，以緩和生長，利於結果。多用於輔養枝上。

環刻或目傷：環刻是在生長期在枝條基部刻傷，以阻截上部光合成營養的輸出，提高營養貯藏水平，促進花芽分化。常用於輔養枝。目傷在萌芽前進行，在芽的上部刻傷，又促進芽萌發，常用於枝條禿帶。

抹芽、疏枝：當新梢長到5cm左右時，抹去無用的芽和新梢。一般在5月上中旬，此時的目的是為了節約養分。6-7月疏枝的目的是改善光照。

扭梢：控制其旺長、促進花芽分化。時間在5月中旬-6月上旬。

摘心：早期摘心在5月上中旬，促進分枝佔有餘下的空間。後期摘心在7-8月份目的是抑制生長，促進花芽分化。

縮剪果枝：此時，對冬剪所留過長的果枝，上間未座果的縮剪到果部位。無果的果枝縮剪成預備枝。

根據品種特性、樹齡和樹勢。幼樹期：樹勢生長旺，果枝長留，長果枝和徒長枝可留30-40 cm，或緩放不剪，待結果下垂後再回縮，應儘量多留副長度，一般長果枝剪留4-5個花芽，中果枝3-4節花芽，短果枝2-3節花芽，花束狀果枝只疏不截，徒長性果枝密時疏，在培養枝組時留20-30cm短剪。衰老期，樹勢衰弱，果枝留長度要縮短。

盛果期的樹在結果後需及時更新。更新方法有二：單枝更新，對果枝短截適當加重，使既能結果又能發生新梢作為下年結果用。雙權更新：在同一母枝選留基部相鄰的兩個結果枝，一枝輕短截作畢結果枝用，另一枝重短截預備下提結果用。

不能利用的徒長枝去除。生長在空間處的徒長枝應培養成枝組，冬修時，剪留20-30cm，徒長枝也可以養成主枝、側枝，做更新骨幹枝用。

修剪時要培養與利用相結合。樹冠外圍的大型枝組，對其延長枝的剪截程度要比側枝重些，注意剪口芽與延長枝的方向，使其每年彎曲生長。對樹冠內大、中型枝組能力下降而基部復壯，過弱的小枝可以疏除。

採用“先輕後重”，分期進行，也可結合夏剪進行，方法是：適當短截細長花枝，回縮下垂花枝，疏除病弱花枝和密擠的花枝，第一次疏果在5月中旬進行，主要疏除並生果，畸形果，小果及基部果，梢果等。第二次疏果在5月下旬到6月上旬進行，一般長果技留2--3個果，中果枝留1--2個果，短果枝留1個果，葉果比不低於50：1，果間距不小於20釐米。

為了提高油桃的果品質量，達到綠色食品，採取套袋技術，可彌補好多弊端，經濟有效。即在每年6月下中旬疏果後進行，套袋可採用市場上銷售的普通性單層紙袋或塑料袋，方法同蘋果套袋技術。

桃樹需冷量滿足以後，即可升温解除休眠。在北緯34度以南地區因落葉晚，進入休眠期也晚。需冷量600小時的品種在1月上旬可扣棚升温；而在北緯36度以北地區，可以採取提前扣棚，草苫白天蓋棚、夜晚揭苫，促其提前休眠，待品種滿足需冷量後，揭苫正常升温。

控温時期主要是催芽，温度保持在8-15℃左右，最低0-5℃，最高25-28℃。

日光温室初期（約1周）先拉起一半草苫，透進少量光線，逐步升温，使桃樹緩慢活動，有利於各種激素、營養的平衡代謝。1周後打開所有的草苫，充分見光。白天室温保持在10-25℃，夜間不低於5℃，地温15-20℃。萌芽期温度以5-28℃為宜。一般上午8：00揭苫，下午16：00放苫。

塑料大棚此時要做好保温工作，因為在1月中下旬氣温很低，容易降雪，芽萌發生長後抗寒性極低，温度低於0℃就會發生寒害。當遇寒流時，有條件的可用暖氣、熱風爐輔助加温。

扣棚後至萌芽的空氣相對濕度宜保持在80%左右，花期時應控制在50%-60%。

桃原產於中國西北黃土高原，中國擁有1000多個品種。油桃作為桃的一個變種，因其果面光滑無毛，很受廣大消費者歡迎。甘肅河西的紫桃、新疆的黃肉李光桃是其典型代表。但油桃在中國作為栽培品種，用於生產中的時間較為短暫。

上世紀70年代，河南省農業科學院果樹研究所、北京市農林科學院等科研單位先後從歐美、日本等地引入油桃品種進行試栽，但由於引入油桃大多為酸甜型品種，不符合中國羣眾的消費習慣而發展緩慢。

20世紀80年代以後，中國科研單位加快了甜油桃選育進程，先後推出了曙光、華光等，使中國的油桃品種躍上了一個新台階。豔光、瑞光系列、秦光系列和中油系列等甜味品種，改變了中國油桃品種組成，並很快成為新興果樹之一。 ^[3] 

瑞光5號，果實短橢圓形，縱徑6.50釐米，橫徑6.40釐米，側徑6.40釐米。平均單果重145克，大果重158克。果頂圓，縫合線淺，兩側較對稱，果形整齊。果皮底色黃白，果面着紫紅或玫瑰紅

色點或暈，不易剝離。果肉白色，肉質細，硬溶質，味甜，風味較濃，黏核，鮮核重82克。含可溶性固形物7.4%～10.5%，可溶性糖7.0228%，可滴定酸0.3624%，維生素C7.682 8毫克100克。北京地區7月8 ～15日成熟。 樹勢強健，樹冠較大，發枝力強。復花芽較多，佔50%。果實7月上中旬採收，果實發育期85天左右。落葉期為10月下旬，年生育期210天左右。樹姿半開張，一年生枝綠色，陽面紅褐色。葉長橢圓披針形，葉面平展或略有皺，葉基楔形，葉尖漸尖，深綠色，具有光澤，蜜腺腎形，2～5個。花為鈴形，雌蕊高於雄蕊，花粉多。該品種為優良的早熟油桃品種，果個大且圓整，風味甜，豐產。多雨年份有少量裂果。

北京、山東、河北有栽培，發展較快。

瑞光7號，北京市農林科學院林果所雜交育成，1989年命名，1997年通過審定。

果實近圓形，縱徑5.75釐米，橫徑5.60釐米，側徑5.62釐米。平均單果重145克，大果重183克。果頂圓，縫合線淺，兩側對稱，果形整齊。果皮底色淡綠或黃白，果面1/2至全面着紫紅或玫瑰紅色點或暈，不易剝離。果肉黃白色，肉質細，硬溶質，耐運輸，味甜或酸甜適中，風味濃，半離核或離核，鮮核重8.0克。含可溶性固形物9.5%～11.0%，可溶性糖8.0652%，可滴定酸0.5806%，維生素C9.8600毫克/100克。北京地區7月13～20日成熟。樹勢中等，樹冠較小。復花芽較多，佔60%。

花芽起始節位1～2節。各類果枝均能結果，豐產性好，盛果期樹畝產可達2000千克以上。北京地區4月初萌芽，4月16～23日盛花，花期1周。果實7月中旬採收，果實發育期90天左右。落葉期為10月下旬，年生育期210天左右。樹姿半開張，一年生枝綠色，陽面紅褐色。葉長橢圓披針形，葉面平展，葉基楔形，葉尖漸尖，深綠色，具光澤，蜜腺腎形，2～5個。花為薔薇形，雌蕊略高於雄蕊，花粉多。該品種為優良的早中熟油桃品種，果個大，果面紅，肉質硬，風味濃，豐產。不足之處是果面光澤度不夠。

北京、河北、遼寧等地有栽培。

瑞光11號，北京市農林科學院林果所雜交育成。

果實短橢圓形或近圓形，縱徑6.67釐米，橫徑6.29釐米，側徑6.29釐米。平均單果重146克，大果重189克。果頂圓，縫合線淺，兩側較對稱，果形整齊。果皮底色黃白，果面1/2着紫紅或玫瑰紅色點或暈，不易剝離。果肉白色，肉質細，成熟後軟且多汁，為硬溶質，味甜，風味較濃，黏核，完熟時為半離核，鮮核重8.1克。含可溶性固形物9.5%～10%，可溶性糖7.022 8%，可滴定酸0.362 4%，維生素C 7.682 8毫克?100克。北京地區7月28日至8月5日成熟。樹勢強健，樹冠較大，發枝力強。復花芽較多，佔55%。花芽起始節位1～2節。各類果枝均能結果，豐產性好，盛果期樹畝產可達2 000千克以上。北京地區4月初萌芽，4月17～23日盛花，花期1周。果實7月底採收，果實發育期107天左右。落葉期為10月下旬，年生育期210天左右。樹姿半開張，一年生枝綠色，陽面紅褐色。葉長橢圓披針形，葉面平展或略有皺，葉基楔形，葉尖漸尖，深綠色，具有光澤，蜜腺腎形，2～5個。花為鈴形，雌蕊高於雄蕊，花粉多。該品種為優良的中熟油桃品種，果個大且圓整，風味甜，豐產。多雨年份有少量裂果。

中國農科院鄭州果樹研究所雜交育成，1990年雜交，1998過審定。

樹體生長健壯，樹形緊湊，中果枝節間長1.54釐米，葉片呈披針形，墨綠色，長寬比4.1：1，花為薔薇型，花瓣淡粉紅色，有花粉，自交坐果率19.5%。果實近圓形，平均單果重80克左右，最大可達120克以上，表面光滑無毛，80%果面着玫瑰紅色，改善光照條件則可全面着色，果皮中厚，不易剝離，果肉乳白色，軟溶質，汁多，PH5.0，粘核。果實發育期60天左右，鄭州地區6月初成熟，果實發育後期雨水偏多時，有輕度裂果現象。

1994年在河南、山西兩省安排了品種比較試驗，定植第2年開始結果，3年生平均畝產1622公斤，4年生平均畝產2000公斤。

中國農科院鄭州果樹研究所雜交育成。

屬早熟品種，白肉甜油桃。幼樹生長中庸偏旺，結果後趨緩，節間稍長，中果枝節間長1.86釐米，葉片呈長披針形，長寬比4.5：1，花為小花型（鈴型），有花粉，自花坐果率30.3%。果實橢圓形，平均單果重105克左右，最大可達150克以上，表面光滑無毛，80%果面着玫瑰紅色，果皮中厚，不易剝離，果肉乳白色，軟溶質，汁液豐富，纖維中等，PH5.0，粘核。果實發育期70天左右，鄭州地區6月10～12日成熟。

1994年在河南（內鄉縣）、山西兩省安排了品種比較試驗，定植第2年有少量結果，3年生平均畝產1082公斤，4年生平均畝產1786公斤。

適宜在黃河故道、環渤海灣地區栽培，其他地區可引種試栽。該品種較適宜保護地栽培。

中國學業科學院鄭州果樹研究所雜交選育而成，1989年雜交。

為極早熟黃肉甜油桃.樹體生長中庸偏旺，樹姿較開張，中果枝節間長1.73cm，葉片黃綠色，有波紋狀彎曲，長寬比3.76：1，花為薔薇型，花瓣淡粉紅色，有花粉，自花坐果率33.3%。果實近圓形，平均單果重90克左右，最大可達170克以上，表面光滑無毛，外觀豔麗，果面全面着鮮紅色或紫紅色，果肉黃色，硬溶質，纖維中等，風味甜，有香氣，可溶性固形物含量10%左右， PH5.0，粘核。果實發育期65天左右，玉溪地區4月中旬成熟，屬特早熟品種。大花型，花粉量多，樹勢中強，較豐產。

北京市農林科學院林果所雜交育成，1996年命名，正在中國北方地區推廣。

中熟甜油桃新品系。果實短橢圓形，縱徑6.73釐米，橫徑6.55釐米，側徑6.55

釐米。平均單果重159克，大果重210克。果頂圓，縫合線淺，兩側較對稱，果形整齊。果皮底色黃，果面近全面着紫紅色暈，不易剝離。果肉為黃色，肉質細韌，硬溶質，耐運輸，味甜，黏核。含可溶性固形物10.0%。

北京地區7月底成熟，極豐產。

北京市農林科學院林果所雜交育成，1996年命名。

中熟甜油桃新品系。果實近圓形，縱徑6.70釐米，橫徑6.60釐米，側徑6.60釐米。平均單果重133克，大果重154克。果頂圓，縫合線淺，兩側對稱，果形整齊。果皮底色黃白，果面近全面着玫瑰紅色暈，不易剝離。果肉白色，肉質細，硬溶質，味甜，半離核。可溶性固形物含量10.0%。

北京地區每年的7月26日成熟，豐產。

紅芒果油桃樹勢中庸，因其果面紅色，果形奇特像芒果而得名，優質、特早熟、甜香型黃肉油桃品種。中國農業科學院鄭州果樹研究所培育。

果箇中等，平均單果重92-135克，果形長卵圓形，果皮底色黃，成熟後80%以上果面着玫瑰紅色，較美觀。

果肉黃色，硬溶質，汁液中多，可溶性固形物11-14%，品質優良，無裂果。粘核。鄭州地區3月下旬到4月初開花，果實5月下旬成熟，果實發育期55天左右。

樹勢中庸，樹姿半開張，萌芽率、成枝率中等，各類果枝均能結果，花芽形成良好，多復花芽，花芽起始節位低。花薔薇型，花粉多，自花結實率高，豐產性好。

金碩油桃由中國農科院鄭州果樹所培育，代號：鄭3－12油桃， 由於果實大，風味甜，肉質硬，2009年獲中國園藝學會桃分會第二屆年會果品評優金獎。

金碩平均單果重206克，大果297克，是果形最大的早熟黃肉油桃。果肉黃色，硬溶，風味甜，可溶性固形物12%，粘核。金碩為牆微花（大花型），需冷量550小時，自花結實。在重慶地區果實6月10日左右成熟，果實發育期85天，比中油4號晚熟8～10天。

全紅型中晚熟白肉甜油桃，北京地區8月中旬成熟，果實發育期120-126天。果實長圓形，整齊。果形大，單果重164-180克，最大果重252克。果圓形正，對稱或較對稱，果頂部圓，略呈淺唇狀，梗窪深，廣度中等，縫合線淺。果皮表面光滑無毛，底色乳白，全面或近全面着明亮玫瑰紅色。果肉乳白色，有稀薄紅色素，硬溶質、細，風味濃甜，有香味。可溶性固形物含量11-14%，可溶性糖9.26%，可滴定酸0.38%，VC16.04毫克/100克，糖酸比24.37。粘核，果核偏大。耐貯運性好。多年未見裂果。光照不足會影響果實着色。樹體健壯，生長勢旺盛，樹冠較大，樹姿半開張。豐產性好，結實早，各類果枝均結實良好，幼樹以長、中果枝結實為主，副梢結實力強。多復花芽，薔薇形花，花粉多。

果實及葉片表皮。果實發病初，油桃的果實上先是有小棕圓斑出現，而後擴大到 2.5 毫米左右的小黑斑，嚴重的時候，會出現整片的黑斑，致使果皮停止生長，出現木栓化現象，最終導致裂果，但是這一病害對果肉沒有影響；枝梢發病初，會在枝梢上有小棕圓斑出現，而後顏色會加深，形狀會凸起，嚴重時會流膠，次年，流膠經過的地方，會有小黑點出現，將再次對果樹造成侵染。 ^[8] 

病變花蕊漸漸枯萎腐爛掉，在花托等部位有一層褐色的黴層，發病後期花脱落，亦或是沒有脱落下來，繼續殘留在幼果上，導致幼果病變。幼果病變後，在幼果表層會有褪綠斑點，斑點逐漸增大，顏色也隨之加深，最後會使得幼果停止生長或是提前腐爛掉。 ^[8] 

及時剪除病枝、處理掉病果，徹底清除雜草、枯葉，保持適當的濕度，要勤通風。升温前，在地上、樹上噴施用 5°Bé石硫合劑；在落花之後的15天，用65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液進行藥物防治，每15天噴施一次藥，連續噴施3-4次。 ^[8] 

在温室升温之前，將温室內的雜草、枯葉徹底清除，最大限度地減少侵染源；疏花疏果，將病果、病花及時徹底剔除，並將它們帶出温室，做深埋或是燒燬處理；科學控制灌溉的頻率和水量，在幼果期、花期要做好通風工作，降低温室內的濕度；科學施灑速效氮肥，以免出現新梢徒長的現象；儘量不要套種攜帶灰黴病的油菜、辣椒等蔬菜。在油桃開花之前，噴施預防藥劑，花落之後，每十天噴施一次預防藥劑，共噴2-3次，在噴施藥物時，不可使用同種藥物，要將藥物間隔開來，以免灰黴病菌產生抗藥性。常用藥劑有50%速克靈可濕性粉劑1500倍液、50%灰黴寧可濕性粉劑600倍液等。 ^[8] 

油桃為中國重要經濟樹種，是園林觀賞與果園經濟林相結合的理想樹種 ^[20]  。

油桃益處：富含維生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤，對傷口癒合十分重要。 油桃的皮比桃子光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多，平均為三十六大卡。

油桃營養豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含維生素C12、磷40、鈣12、鐵0.8、鎂14.5。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿蔔素等。 ^[7] 

油桃可以補益氣血、養陰生津，可輔助治療缺鐵性貧血，是大病後氣虛血虧、心氣短者的營養佳果 ^[18]  。

油桃作為觀賞果樹，觀果類型多樣，品種豐富，碩果累累是其與其他觀賞樹種最本質的區別，且類型豐富。就果實形狀來説，有扁平形和圓形; 就果皮顏色而言，有紫紅、紅、白、綠、黃、粉色; 從果肉顏色來説，有黃肉、白肉、和紅肉桃之分。 ^[11] 

油桃果實貯存性能差，加工成桃汁、桃脯、桃幹、桃醬、果茶和桃罐頭等，更適應長距離運輸和長期保存，成為我國重要的出口產品之一。 ^[11] 

家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏油桃。所用的缸、罐、壇必須洗淨擦乾，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據貯量的多少而定），瓶口敞開。

油桃採收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50—150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發，吃油桃時隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。用於貯藏油桃的箱子要清潔無味，箱底和四周放兩層紙，每個油桃也用柔軟的白紙包好，整齊地擺在箱子裏。

隔熱車是一種僅有隔熱功能的車體，車內無任何製冷和加温設備。在貨物運輸的過程中，主要依靠隔熱性能良好的車體的保温作用來減少車內外的熱交換，以保證貨物在運輸期間温度的波動不超過允許的範圍。這種車輛具有投資少、耗能少和節省經費等優點。用加冰冷藏車改造的通風隔熱車運輸蘋果比較經濟實惠，在車內加冰等輔助措施可提高運輸效果。

鐵路冷藏運輸，運用冷藏、保温、防寒、加温、通風等方法，在鐵路上快速優質地運輸。冷藏車的特點是：車體隔熱，密封性好，車內有冷卻裝置，在温熱季節能在車內保持比外界氣温低的温度。冷藏車在寒季還可以用於不加冷保温的運送或加温運送，在車內保持比外界氣温高的温度。

集裝箱運輸（containerized traffic）是當今世界正在發展的運輸工具，既省人力、時間，又保證產品質量，實現“門對門”的服務，是現代運輸工具中的一大革新。

在集裝箱的基礎上增加箱體隔熱層、製冷及加温設備，即為冷藏集裝箱，它可以維持新鮮蘋果的温度。在冷藏集裝箱的基礎上，加設氣密層，改變箱內氣體成分（降低O2濃度和增加CO2濃度），即為冷藏氣調集裝箱。控制氣體成分的方法，可在車站、碼頭用氣調機調節箱內氣體，或是在箱內裝液氮罐，釋放氮代替箱內空氣，達到降氧的目的。冷藏氣調集裝箱較之冷藏集裝箱更能保持貨品新鮮品質。

油桃在採摘下來後便不會繼續成熟了，因此在購買時應儘量選擇觸摸上去已經變軟的。