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油柰

古田油柰,學名：Prunus salicina Lindl．var．Cordata Y．He et J．Y．Zhang cv.“younai”．別名：奈、西洋油奈、桃形李、歪嘴李。

油柰是柰李黃肉系統中的優良品種。果實大，單果重80一120克，最大達240克，果形像桃，質似李，果肩寬廣，果頂鈍尖，並向縫合線溝歪斜，故稱歪嘴李。果皮黃綠色，銀灰斑點，油胞突起，縫合線具明顯溝痕。果肉厚，淡黃色，可食率96.7%，肉質脆嫩、汁多、味甜、品質極佳。

核小、半離核。在古田3月上旬開花，果實8月初成熟，開花結果時間，因氣温不同而異，耐貯運。

物種介紹

油柰產於古田縣西洋鄉、杉洋鄉一帶。《古田縣誌》載：“柰似林檎而大，邑東鄉西洋產者味極佳”。可見古田油柰栽種歷史悠久。

1993年全縣種植面積有4.5萬畝。近幾年發展迅速，在閩南、閩東等地有較大種植面積。浙江、江西、湖南、廣西、雲南、貴州等省也大量引種。

油柰鮮果味濃香，甜酸適口，甚受消費者青睞。果實富含營養，含可溶性固形物14—16%，糖分、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物鹽類。果實具助消化、開胃健脾等功效。

加工製成李幹，外表油亮、棕褐色、肉橙黃色、品味特佳。可制蜜柰李片、糖水奈李片罐頭，又可加工成多種花樣的蜜餞產品，在市場上很有競爭力。

油柰

古田油柰是福建省名、特、優水果。古田縣自然生態和地理環境優越，栽培歷史悠久，羣眾栽培技術力量雄厚，是油柰的原產地和主產區。

2001年全縣油柰栽培面積已達5.4萬畝，總產量2.7萬噸，總產值6700萬元以上，油柰生產成為我縣農村經濟的一大產業和農民脱貧奔小康的主要途徑之一。

古田油柰系薔薇科、李屬中的一個變種。古田油柰桃形李實，果形大，單果重80~120克，最大單果350克，果皮黃綠色，果肉黃色、肥厚、細嫩、清脆、汁多，味清甜，品質極佳。果核小，半離核，核頂部常與果肉分離，而形成果腔，此為柰的主要特徵之一。

油柰營養豐富，具有清熱、利尿、潤肺、消積食、開胃健脾等保健功能，成為八閩佳果的佼佼者，倍受國內外消費者的青睞。

1989年省科委將古田油柰列入星火計劃的發展項目;1992年上海科教電影廠將古田油柰拍成科教片－－《八閩佳果－－古田油柰》向全國播放；

1993年9月國家科委授予在柰豐產栽培技術研究做出貢獻的古田縣農業局經作站"國家科委星火三等獎"；

1995年2月古田油柰通過福建省農作物品種審定委員會審定；

1999年《古田油柰》產品標準由福建省技術監督局發佈實施；

1999年國營古田湖濱茶場生產的油柰獲得“綠色食品”稱號，並於2001年5月榮獲福建省名牌農產品稱號。

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