油大

艾蕪 《端陽節》一：“怎麼？你今天晚上要請我吃油大嗎？”

李劼人 《天魔舞》第二四章：“真是的，一年教到頭，我沒見你吃一頓油大。”

1. 這週末我一個老表（對男子或成年男子間的客氣稱呼）結婚，可以去吃油大了！

2. 爺爺奶奶經常回憶往事，説他們小時候一年到頭只有過年的時候才能吃到油大，平時油氣氣都看不到。

説起“油大”，那就不得不提川菜了。

“麻婆豆腐”，也稱“陳麻婆豆腐”，成都名菜，即肉末燒豆腐。特點是麻、辣、燙。因創制人為陳姓有麻子的女人，故名。現多稱“麻婆豆腐”。

“夫妻肺片”，成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。主料為牛心、牛舌、牛肉等，再加以紅油辣椒、花椒麪等，麻辣鮮香，色澤鮮豔。

“回鍋肉”，川菜代表菜餚之一。主料為豬後臀肉、青椒、蒜苗等，肥而不膩，十分美味。 ^[1]