沸騰吧火鍋第一季

每一餐火鍋都是一段故事，煙霧繚繞中，浮現的是人生百態，見證着歷史的翻滾沉浮。陳曉卿團隊新作《沸騰吧火鍋第一季》通過放大美味的瞬間，用年輕化的審美和包裝方式，透過鮮活的人物紀實，挖掘在不同的自然地理環境、文化風俗的影響下，各地如何塑造出不同的火鍋風味，並通過火鍋看到各地的人們鮮明的地域性格和對生活的共同熱愛。

《沸騰吧火鍋第一季》節目組造訪廣東、重慶、黑龍江、雲南、四川、北京、海南、貴州八大省市地區，精選了十款或熱門、或獨特的火鍋種類，鏡頭縱貫中國南北各地、跨越山海之境，既有數九寒天的東北酸菜白肉，也有充滿熱風情的，深入密林探訪鮮為人知的冷門火鍋，也記錄着火鍋美味背後人們不曾瞭解的另一面。

（參考資料： ^{[1]  [3]}  ）

（參考資料： ^[2]  ）

稻來傳媒曾製作過《食味人間》、《食味原產地》等美食紀錄片，《沸騰吧火鍋》延續了稻來傳媒的創作模式，將一如既往呈現高水準的美食誘惑，從不同地域、不同文化的角度聚焦國民第一美食。為了生動傳遞食材的獨特之處，《沸騰吧火鍋》還專門製作了一系列動畫特效，大大增加了紀錄片的視覺趣味，讓美食變得更加輕鬆、活潑且温暖。（中國青年網 評） ^[3] 

要拍好美食，首先靠的是光影聲色的技巧，還原出美食的色、香、味，讓影像成為一種嗅覺和味覺享受。這一點《沸騰吧火鍋》做得還算不錯。美食之美，可以是光影聲色的正面呈現，還有一種側面烘托的手法，即通過食客對美食的褒獎體現食物好吃。《沸騰吧火鍋》大量採用這一手法，穿插不少對食客的採訪。但總體看下來，側面烘托的手法是整個紀錄片一大累贅。《沸騰吧火鍋》聚焦的是全國不同地區不同風味的火鍋，這本是一個説明“十里不同風，百里不同俗”的契機，但紀錄片這方面幾乎是付之闕如，文案相對潦草敷衍，配音也過於“冷淡”。沒有美食，人情味也無所依附。紀錄片沒有在美食與人物之間建立起深層次的聯繫——比如人物賦予美食更多一些什麼、美食又怎麼撫慰了人物，人物與美食的關係浮於其表，割裂開來，結尾的強行昇華常常就顯得尷尬。（澎湃新聞 評） ^[4]