河鱒

河鱒以水生昆蟲和甲殼動物為食。消化道長為體長的1.1倍。生活在河川的山間河段，水流湍急，底質多為石頭的洄水處。 ^[2] 

鮭鱒魚類還具有以下生物學特性。

多數種類都存在着降海型和淡水型兩個生態類羣。降海型是海淡水洄游類羣。淡水型棲息於淡水水域，但許多種類也適於海水生活。可以實施淡水也可實施海水養殖。

除駝背大麻哈和巖女大麻哈魚外，其他鮭鱒魚0.2～15克的稚幼魚體側擁有7～12個標誌幼稚魚發育期的幼鮭斑（Parr﹒mark）。馬蘇大麻哈魚降海型中的河流殘留羣及淡水型種羣的山女鱒，幼鮭斑終生不消失，以其幼稚形態終老一生。

鮭鱒魚類都在淡水溪流沙礫河底產卵繁殖，少數種類在湖泊有水流的沙礫底處產卵。卵粒大，粒徑多為4～6㎜，是分離沉性卵。

鮭鱒魚都是肉食性兇猛魚類，主食水生或近水昆蟲、蝦類、小型魚類及蛙類等。大型個體有的攝食蛇、鼠類。降海種類也攝食頭足類、浮游腔腸類等。許多種類經馴飼後，喜食人工餌料。 ^[3] 

河鱒主要分佈在歐洲的北半球寒冷地帶，像愛爾蘭、冰島以及注入芬蘭灣的諸河流。1870年從英國移植印度北部，而後引進到西藏亞東地區。在中國西藏的分佈只見於亞東（卓姆河）。 ^[2] 

亞東鮭體長，側扁，梭形。頭較小，側扁。嘴短而鈍。口大，前位。口裂傾斜。犁骨突起較長。頜骨、舌骨及犁骨均有細小而鋒利的牙齒。頜骨及犁骨的牙齒排列呈長條狀。頜骨齒單行，兩側約20枚。犁骨齒雙行，約13枚。上頜骨發達，向後伸延稍超過眼後緣。眼大，位於頭側稍前方。鰓孔大，假鰓必達，鰓膜與峽部不相連。鰓耙細長，排列較疏。尾柄粗短。鱗小；背鰭、尾鰭及胸鰭等之基部均被以易脱落之鱗片。鰓蓋骨上亦覆易脱落之鱗片。

背鰭細弱，無硬棘；其後緣略平直；其起點位於體中央的稍前方。脂鰭小，不發達，但後緣可遊離活動；其長約等於眼間距，其基部約與臀鰭基末端相對。胸鰭鰭末端略鈍，其長佔胸鰭基至腹鰭基間距的51．5－56．8%。腹鰭末端略圓，其長佔腹鰭基至臀鰭起點間距的62—74%；其起點與背鰭第4—6根分支鰭條相對。臀鰭短，後延不達尾鰭基部。尾鰭寬（故亦稱寬尾河鮭），後緣向內凹陷，略呈弧形，上下葉末端略圓。

體色：生活時，體有螢光，體背綠褐色，體側越至下部越淡，腹部幾為白色。頭及魚體背面和背鰭、胸鰭均有不規則的黑色斑點；側及背鰭、尾鰭具綠色、紅色及黑色斑點；這些斑點不規則地分佈於側線上下，但側線之下綠色斑點較少。因該魚顏色極為鮮豔美麗，故當地稱之為“花點魚”。福爾馬林浸製標體：該魚出水不及半小時，體色鮮豔程度即顯著減退。兩三天後黑斑點突出；一個月之後，螢光脱褪，體色褐灰色，綠色斑點消失，帶有白圈的紅色斑點只在側線上下可見。

側線鱗105—120。第一鰓弓鰓耙數為17—19枚。鰓蓋條10—12。幽門盲囊約36個。

亞東鮭全長172—258毫米，平均209．7毫米。體長149—199毫米，平均177．5毫米。 ^[2] 

鮭鱒魚類以其只能在低温水域中繁衍、生長、正常生長的上限水温很低、沒有明顯的下限温度的生物學特性區別於其它魚類。

鮭鱒魚類是短日照型魚類，在自然光照時間逐日變短水温逐日降低的秋、冬季，性細胞發育完熟。性腺發育對光照時間的變化很敏感，光照變化可以改變其成熟期，人們可以利用這一特點，通過改變光照的方法，使其在需要的時期產卵繁殖。

繁殖季節多在11月至翌年2月，繁殖高峯期是12～1月。冰封期長的地區，有些種類在溪流開始解凍餌料生物開始繁衍的春季繁殖，繁殖水温都在8℃以下。

性腺發育、成熟、受精、胚胎髮育及稚魚孵化的上限水温是13℃。超過13℃性腺發育失常，稚魚畸形率增多。

性腺成熟、受精、胚胎髮育及稚魚孵化、發育沒有明顯的下限温度。在0.5℃水温下，胚胎仍可正常發育、孵化。

受精後胚胎髮育長達300～600度·日，完成仔魚發育進入稚魚期後孵化出膜，剛一孵出便是稚魚，稱為孵化稚魚。

生長最適水温是8～20℃，高於21℃，代謝強度、飼料效率、抗病力降低，25℃下會很快死亡。

沒有明顯的生長下限水温，只要水不變成冰即能攝食生長。

終生棲息於高透明度、高溶解氧的流水環境中。

主要因以上生物學特性，歐、美及日本習慣上稱鮭鱒魚為冷水魚。做為外來語，中國也引用了這一詞彙。 ^[3]