河魚乾

1.將丁香魚倒入盆中，加清水漂淘洗淨，去除雜質，瀝淨水分。

2.將鍋加精鹽和清水置於旺火上煮沸，倒入丁香魚，稍加滾沸立即撈出，瀝乾。

3.將瀝盡水分的丁香魚均勻鋪在竹蓆上，置於陽光下曝曬1天（每隔1小時翻攪一次，注意防止魚乾破碎），夜間收回，次日再曝曬1天，待丁香魚曬至九成幹後，再移入陰涼通風處，風乾1天。 ^[1]