河潭鄉

河潭鄉共有耕地33255畝，年產優質糧食1.8萬噸，是貴溪市主要的商品糧生產基地，全鄉有萬畝果園，桃、李、桔、梨品種齊全，水果之鄉享譽在外；全鄉有中型水庫1座，小（一）型水庫2座、小（二）型水庫11座、全鄉有山塘512 座。水面面積16361畝，水產養殖面積9437畝；粘土、硪沙和青、紅石等礦產資源儲量大，農村勞動力資源充足。

河潭鄉通訊基礎設施健全。程控電話光纜拉到了全鄉各村，村村實現了程控電話。中國移動和聯通公司分別在鄉內設有基站，通訊網絡得到加強、優化。與江西銅業公司、貴溪冶煉廠毗鄰，境內駐有江西銅工業園區，地理區位優勢非常明顯。浙贛鐵路、上海至雲南高速公路穿境而過，鐵路在境內設有火車站，高速公路在河河潭建有開口，公路四通八達，交通極其便利。

1962年6月，中國共產黨貴溪縣委領導的周坊暴動勝利後，於同年9月成立了七個區，其中第五區和第六區均在河潭一帶。五區區委設在泗塘周家，六區區委駐地豐田。1984年機構體制改革前，屬上饒地區管轄，體制改革後，河潭鄉成立，駐地李家村。自1995年撤鄉設鎮以來，鄉機關科室作了適當的調整，設黨辦、政府辦、民政所、計生辦、農辦、企管所、財政所、廣電文衞辦、人大辦、綜治辦、土管所、規劃辦，關心下一代辦公室及人武部，示範服務基地等機構，現有工作人員65人，其中公務員32人。

信江由河潭埠入境呈S形流經九夏出境，全長約9公里。搜湖坑水自北向南縱流於東北部。年均氣温18.1℃，無霜期260天。年降水量1810毫米。土壤多屬紅壤及沖積沙壤，宜林宜耕。

境內有浙贛鐵路河潭埠車站。公路有縣道泗（塘）——河（潭）線，斜貫境內並連通貴（溪）——神（前）線，以及通往市區的河（潭）——貴（溪）公路，另有鄉道及機耕路連通各自然村，交通極其方便。

鄉人民政府駐地毛家塘，距貴溪13公里。全鄉有中學2所，中心完小10所，班級106個，在校學生3894人，教師200餘人，適齡兒童入學率為100%。鄉有文化中心站1個，圖書館藏書數千冊，安裝了有線電視，架設了調頻廣播，村村實現了“四通四有”豐富了羣眾的文化生活。全鄉有中心衞生院1所，村醫務所29所，醫務人員39人，婦女保健和防疫網絡健全，保障了人們的身心健康。

河潭是農業大鄉，全鄉擁有耕地34772.3畝，其中水田 32352.4畝，農業總產值達2297萬元，糧食總產量一直穩定在18500噸左右，同時，鄉成立了農產品信息服務站，為廣大農民無償提供信息諮詢服務，發展林、果業和水產養殖業，全鄉共有山林面積12.38萬畝，水產品總產值達150餘噸，農業總產值3618萬元。

以農產品的源加工及銷售為主體的鄉鎮企業實力進一步增強，“龍騰貿易公司”、“鐵粉廠”、“農工商貿經銷部”進一步成為帶領農民致富的“龍頭企業”。1999年全鄉實現企業的總產值2398萬元。呈快速發展趨勢，全鄉的個私經營户，從業人員，註冊資金納税額分別以10%的速度逐年增長，商貿業進一步繁榮，以河潭鄉為中心的商貿街基本形成，正在向小城鎮快速、健康的方向發展。河潭資源豐富，植被類型繁多，土地地表表層厚，有機質含量高，非常適合果業開發，是全省紅壤開發的先進單位，並得到國際銀行的援助，也是貴溪的果業大户，水果總產量達666.8噸，主要品種有柑桔、桃、李、沙田柚等，正在加大果業工程的投入，讓河潭成為遠近文明的果業之鄉。

1999年，全鄉完成財政收入143萬元及農民年增收80元的目標，人民生活已大幅度改善，農網改造工作已基本上完成，100%農户解決了生活用電、電視機、摩托車均已進入農户家庭；社會治安工作進一步好轉，計生工作連續三年被評為鷹潭市計劃生育工作先進集體並受到獎勵。社會各項事業健康發展。

硬石嶺水庫位於貴溪市西北部，東南距貴溪市區33公里，南距鷹潭市區20公里，屬盆地型水庫，建於1956年，1971年大壩加高3米，現有水面11.87萬畝，灌溉面積5.5萬畝，可養殖水面5000畝，庫容總量5300萬m3 ，最高水位50.5米，是鷹潭市最大的水庫。

水庫水質較好，清澈透明，庫區四面環山，特別是水庫東岸有虎嶺巖，雞公山等10餘座山峯，山體為紅色砂葉巖，具有丹霞地貌特徵，拔地而起，形態各異，連綿成嶺，與水庫周圍良好植被相得益彰，景色十分宜人。

水庫中還分佈有5座形態各異的小島，有狀似打魚船頭的船頭山，有形似民間鹽油罐的鹽油墩等，其中以船頭山最大，島上佈滿了鬱鬱葱葱的杉木林和灌木林，林木叢中棲息着成千上百隻白鶴、野鴨、大雁、野豬、蟒蛇、獐、狍子等珍禽異獸。

水庫轄區還有農田264畝，旱地225畝，果園532畝，魚池110畝，農產品、水產品豐富，果樹葱綠，房舍掩映，魚池阡陌縱橫，炊煙緲緲，雞犬相聞，一派田園風光。

龍虎山風景旅遊區位於鷹潭市區南郊16公里處的龍虎山，是中國道教發源地和發祥地，是中國古典名著《水滸傳》開篇描繪的名山，被譽為“中國道都”。它集國家重點風景名勝區、國家4A級旅遊區、國家森林公園、國家地質公園、國家重點文物保護單位和國家農業旅遊示範點等眾多品牌於一身，被世人稱為“洞天福地”“人間仙境”。龍虎山200多平方公里的風水寶地，包括正一觀、仙水巖、上清宮、洪五湖、馬祖巖六大景區，共有99峯、24巖、108處自然和人文景觀。源遠流長的道教文化、秀美多姿的丹山碧水和千古未解的崖墓之謎構成了龍虎山景觀的“三絕”。歷代天師除第一代後期和第二、第三代在四川傳道、羽化外，在龍虎山承襲了63 代，歷經1900多年，是中國一姓嗣教時間最長的道派，素有“南張北孔”之説。

龍虎山鬼谷洞被道家列為三十六小洞天的第十五洞天，名貴玄司真洞天；龍虎山在七十二福地中被列為三十二福地。龍虎山仙水巖崖墓羣是中國現存崖墓最集中的地區之一，已調查發現205座崖墓。現已科學清理崖墓14座，發掘棺木41具，棺木形制多樣，出土陶器、原始瓷器、竹木器、紡織工具、樂器等220餘件，保存文物之豐富，為其它地區無法比擬。

香菇活肉 龍虎山的香菇產於深山老林之中，是天然的綠色食品，且品種繁多，營養豐富。這種個個如三硬幣一般大小帶花紋的“金錢菇”尤為名貴，香氣濃郁，與豬肉同煮，特別爽口。大家嚐嚐這肉，除了沾了香菇的香氣外，是不是特別滑嫩？這是龍虎山特有的烹調方法。將新鮮的精肉先切成肉丁，然後與幹芡粉和在一起，用鎯頭將肉丁敲成肉餅，使芡粉深入肉中，用清水與香菇一起煮，只放香葱不放辣。這道菜非常清爽。

瀘溪活魚：“水至清則無魚”。而清水中有魚，這魚特別鮮嫩。瀘溪河裏的魚就是如此。瀘溪河發源於崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河牀，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產的鯶魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，成為當地的名菜。現在上的是紅燒鯶魚，先將鯶魚稍許油炸，然後配以適量的新鮮辣椒、薑片、大蒜等調料，一起紅燒。

天師八卦宴

是歷代天師為宴請賓客，舉行重大活動設的大型宴席。宴席的最大特點是，既注意菜餚的品種，更注重菜盤的擺放，飲食文化非常獨特，道教的寓意也很深刻。設席時，使用的是老式八仙桌，按八卦中的“乾、坤、震、巽、坎、 離、艮、兑”八個方位，先上八個小菜 或小吃，如捺菜、茄子幹、柚子皮、黴豆 腐、燈 蕊糕、壽星餅、南瓜子、冬瓜糖等，八位客人各人斟上“天師養生茶”。茶過三巡，撤下小菜，再上八大菜。先是上用“紅棗糯米”等原料精製而成的太極八形容詞飯，八寶飯放在桌子的正中，定下乾坤，然後，按陰陽生太極、太極生兩儀、兩儀生四象、 四象生八卦的道教八卦規律，依次擺上特製的盤子盛裝的八大。按道教方位規定，北為玄武、南為朱 雀、左為青龍、右為白虎。所以，代 表玄武的紅燒龜肉放在上座的正中，代表朱 雀的板栗燒雞放在下位的正中，左右兩側正中 分別是代表龍的清燉蛇和的紅燒兔子肉。 ^[1]