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沙雞

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沙雞,是鳥綱鴿形目沙雞科動物,又稱沙半雞、毛腿沙雞、隱士鳥、寇雉,俗稱半翅、殺半萬,維吾爾名奇勒。外形似鴿,啤短而微曲。羽毛沙棕色,帶黑色斑紋。翅尖長,飛行極快。雄雞體長約40釐米。上體沙棕色,尾大都呈沙棕色。 [2-3]  初級飛羽特長,末端呈絲狀。中央尾羽也很長。雌雞頭、頸和背部呈白色。雄雌都不生後趾,前三趾合生,被有羽毛。 [4] 
沙雞分佈在中國境內主要在新疆北部、中部、西部及天山、青海柴達木盆地,以及甘肅西北部為留鳥。也在內蒙中部、東北西北部、西南部林區以及小興安嶺侵入後留住繁殖。冬春季見於東北全境、河北、山東、江蘇等地。 [2]  沙雞多棲於山坡、山地,高達3000米地方,冬令時常遷到山麓田野,有的生活在草原。覓食通常成羣,以植物種子和嫩芽等為主要食物,兼食甲蟲;在田野間亦掠食一些農作物,如高粱、黍子和蕎麥等。通常很少鳴叫,只在早上和黃昏發出“唧郡”之聲,受驚時蹲伏不動。 [5] 
中醫認為沙雞其肉味甘,性熱,可補虛暖中。 [3]  沙雞肌肉發達,肌纖維細短,滋味鮮美,營養豐富,蛋白質、鈣、磷、鐵含量較高,為北方著名野味之一。加工有剝皮、煺毛二法。名萊有江蘇的酥桃花鵡,北京的白果家常沙雞,東北的炸烹沙半雞、河北的生炒沙雞等。 [2] 
中文學名
沙雞
拉丁學名
sandgrouse
動物界
脊索動物門
亞    門
脊椎動物亞門
鳥綱
亞    綱
今鳥亞綱
鳩鴿目
亞    目
沙雞亞目
沙雞科
分佈區域
非洲、中東及亞洲

沙雞形態特徵

沙雞
沙雞(20張)
鳩鴿目(sandgrouse)體長約22∼40公分(9∼16吋)。體羽灰或褐色,翅尖,腿短,大多數種類有針狀中央尾羽。飛行及奔跑均迅速。羽衣厚,皮膚堅韌,是不易殺死的獵禽。跟鴿一樣,終生配偶。產卵2∼3枚,卵色深,呈橢圓形。巢在地面窪處。雄鳥夜間抱卵。幼雛一孵出就能離巢,但尚需雙親多方照料。沙雞屬(Pterocles)腳趾裸露。毛腿沙雞屬(Syrrhaptes)無後趾,前趾覆有長羽毛。

沙雞生活習性

初冬,瑞雪初降,陰 山之南的呼和浩特平原成了銀裝素裹的於裏沃野。冬寒,不但迫使花草凋敞和蛇蟲入眠,同時,也摧走了無數在此度夏的鳥羣,它們不得不背鄉離土長途飛遷到風和日暖、百花竟豔的南國去越冬。然而,此時此地,我們卻迎來了夏日不見的;新客—沙雞 。
説起沙雞,生活在內蒙古的人們是決不會陌生的,這是一種身體和鴿鶉大小相仿的鴿類,羽毛沙黃色,中間兩根尾羽特別尖出而十分顯眼,由於小腿上的羽毛又長又密,披及腳面,所以,有毛腿沙雞之稱。 [1] 

沙雞沙雞科簡介

沙雞科為一小科。其種類色彩晦暗,外形似鴿,棲息於荒漠、半荒漠。見於非洲、中東及亞洲。沙雞多為羣棲性,聚大羣於水源處飲水。營簡陋巢於地面,雛鳥孵化出即可離巢。行走和飛行能力均強。

沙雞中國種

中國有3種:西藏毛腿沙雞、毛腿沙雞、黑腹沙雞

沙雞文字沙雞

分佈在自治區鄂爾多斯高原和其他各盟的北部草原。鳥綱,沙雞科。大小如鵪鶉,外形似鴿,喙短而彎曲。翅尖長,飛行極快。羽毛沙黃色,中間兩根尾羽特別尖長,小腿上的羽毛又長又密,披及腳面,故又有毛腿沙雞之稱。雄鳥體長約40釐米,上體沙棕色,有黑色橫斑。初級飛羽極長,末端呈絲狀。雌鳥羽色相似,但頭、頸和背部白色。都不生後趾,前三趾合生。常在開闊地帶結大羣覓食。主食種子。為不定性冬候鳥。肉可食,尾羽可供飾用。全區年產量約20萬對,是自治區傳統的出口物資之一。
鳥綱鴿形目沙雞科鳥類的通稱,俗稱野雞。體長23~43釐米。嘴基無軟膜;翅端尖形;跗蹠被羽;後趾退化或全缺。該科有:毛腿沙雞屬和沙雞屬。毛腿沙雞屬有毛腿沙雞和西藏毛腿沙雞2種,中國均有分佈。沙雞屬世界有14種,分佈於非洲、歐洲和亞洲;中國僅有黑腹沙雞1種,是中國國家二級保護動物。在天山地區繁殖,為新疆西部喀什一帶的旅鳥毛腿沙雞體型大小似鴿子,體重約250克;頭較小;上體沙棕色,雜以黑色橫紋;翅膀長而尖;中央尾羽特長,成叉狀;後胸有淡棕色帶;腹部淡沙棕色,有一黑色塊斑,腳和趾都被以較密的短毛,足3趾,腳底為墊狀,被以細鱗,適於在沙漠中行走。棲息在沙漠和荒原,常大羣在開闊地飛翔覓食,往往是低空疾速飛行。在新疆、內蒙古繁殖。在地面沙土凹處築巢。卵橢圓形,每窩3卵。食物主要為各種植物種子和幼芽。尾羽長而尖,可作裝飾品。

沙雞黑腹沙雞

黑腹沙雞 黑腹沙雞
黑腹沙雞屬鳥綱、鴿形目沙雞科。拉丁學名為Pterocles orientalis。在中國主要分佈於西北部新疆維吾爾自治區的北部和西部地區。
黑腹沙雞體長29~34釐米。頦部和喉部呈栗色,伸延至頸兩側形成頸環。胸下部及腹部有大塊的黑色或棕黑色斑紋。頭頂、頸部及上背部為灰色。下背部、腰部及尾上覆羽呈暗灰色,尾上覆羽的羽緣呈土黃色。中央尾羽為灰色,並有土黃色橫斑。腹部和脅部為黑褐色。 黑腹沙雞通常棲息于山麓、荒漠和草原地帶,喜集成小羣活動。主要以植物的種子和嫩芽等為食。

沙雞食物營養成分

食物名稱 沙雞
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 147 千卡
蛋白質 20 g
脂肪 6.7 g
膽固醇 106 mg
碳水化合物 1.6 g
82 mg
51 mg
522 mg
249 mg
0.13 mg
24.8 mg
10.6 mg
36.3 μg
維生素A 1 μg
維生素B1(硫胺素) 0.36 mg
維生素B2(核黃素) 0.04 mg
煙酸(煙酰胺) 5.4 mg
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參考資料
  • 1.    趙肯堂.冬寒初雪話沙雞[J].現代農業,1979,(第1期).
  • 2.    王子輝主編. 中國菜餚大典 禽鳥蟲蛋卷[M]. 青島:青島出版社, 1995.03.651。
  • 3.    王開義編著. 新疆常用動物藥[M]. 烏魯木齊:新疆人民出版社, 1989.03.86.
  • 4.    上海辭書出版社編. 辭海 生物分冊[M]. 上海:上海辭書出版社, 1981.05.535.
  • 5.    王春林編著. 中國實用養禽手冊[M]. 上海:上海科學技術文獻出版社, 2000.01.640.