沙集鎮

明清時，屬高景鄉凌城廟寨沙家集。

民國時期，東南部屬泗宿縣，西北部屬泗靈縣。

1956年，撤銷沙集區，成立沙集鄉，屬凌城，轄白廟、北屏全部、仁關鄉北半部。

1958年9月，改為人民公社，稱沙集人民公社。

1983年7月，恢復鄉建制，大隊改為村，複名沙集鄉。

1996年4月，撤鄉建鎮，沙集鄉改為沙集鎮。 ^[7] 

1949年，區劃調整，沙集區域被劃為和平、陸元、商湖、興國、北屏、白廟、仁關、泓毅8個小鄉，其中北屏、白廟、仁關、泓毅屬凌城區，和平、陸元、商湖、興國屬高作區。

1952年7月，從凌城區和高作區劃出成立沙集區，轄和平、陸元、商湖、興國、北屏、仁關（部分）、白廟、泓毅（部分）8個小鄉。

1975年，調整為20個大隊。

1978年，調整為21個大隊。

1983年7月，沙集鄉下轄28個村，分別是沙集村、王圩村、興國村、陸元村、蔡吳村、魏集村、和平村、農科村、小朱村、王口村、夏圩村、丁陳村、楊瓦村、小灣村、蔡樓村、大顧村、仝圩村、梨園村、三丁村、四丁村、餘圩村、夏莊村、沙圩村、朱廟村、白廟村、孫莊村、商湖村、楊莊村 ^[7]  。

2000年11月，村級區劃調整將28個行政村合併為17個行政村。

截至2020年6月，沙集鎮下轄4個居民社區和13個行政村 ^[8]  ，鎮人民政府駐沙集社區。

沙集鎮位於睢寧縣東部偏南，距縣城約18千米，東與宿遷市耿車鎮接壤，西與高作鎮、邱集鎮毗鄰，南與凌城鎮搭界，北與宿遷市王官集鎮為鄰，中心位置約在東經118°15′、北緯33°89′，總面積65.18平方千米 ^[5]  。

沙集鎮地勢低平，屬於典型的衝擊平原。地勢由北向南微緩傾斜，地面高程在22~23米之間。

沙集鎮屬暖温帶季風性氣候。

沙集鎮境內有徐洪河和過境。

截至2019年末，沙集鎮家庭户數為13739户，常住人口為60719人 ^[5]  。

2018年，沙集鎮實現國內生產總值26.9億元，比上年增長5.0%。其中，一、二、三產業分別達到37547萬元、125819萬元、105406萬元。規模工業總產值105070萬元，比上年增長14.0%；規模工業產品銷售收入105070萬元，比上年增長14.0%。其中，税金12412.52萬元，比上年增38.8%。財政收入13500萬元。農民人均純收入2.2萬元，比上年增長40.3% ^[4]  。

1978年，沙集主要農作物有小麥、水稻、大豆、玉米、棉花、油菜等。糧食作物種植面積6404公傾，經濟作物種植面積1196公傾，1981年，土地承包到户，種植結構有所調整，糧食作物面積減少，桑園、蔬菜等經濟作物發展加快。1999年，農業產業結構調整，引進優質地梅、荷蘭豆、三水梨等經濟作物。2001年，建成沙集鎮波爾羊場、光耀養殖場、高特波爾羊場、超大波爾羊場等5個規模養植場，山羊欄量14萬隻，奶牛存欄量200頭。2018年，沙集鎮全年糧食作物播種面積8.5萬畝，糧食總產8300.0萬斤。全年新增固定資產投資188000萬元 ^[4]  。

2018年，沙集鎮全年累計流轉土地7000畝，其中，2000畝實施了核桃、西瓜等高效規模農業和“百村萬樹”工程，魏集村800畝稻蟹養殖、稻蝦養殖、桂魚養殖等項目成功運營；沙圩村200畝多肉、花卉種植項目成功運營。投資2800萬元、總建築面積5955平方米的冷庫工程基本完工。投資1500萬元，完成陸元、興國、蔡吳等村整理 ^[4]  。

1978年，沙集鄉辦企業主要有農具廠、綜合廠、採石廠、水泥廠、磚瓦廠、絲織廠、經理部、建築站等11個。1980年後建成粉絲廠、農藥廠等企業。1996年，鄉辦企業全部改製為個體私營企業。2005年，沙集鎮有工業企業450家，從業人員5000，塑料回收加工户410個，個體工商户500家，從業人員1100人，工業總產值2億元。

2018年，沙集鎮網店達到1.58萬個，產品種類3000多個，實體企業1260家，物流快遞公司136家，網銷額115.8億元，其中，“雙11”實現電子商務交易額6.1億元。全鎮相關從業人員3.8萬人，其中，外來人口1.6萬人。成功舉辦2018年淘寶村高峯論壇。沙集電商產業園榮獲“為江蘇改革開放作出突出貢獻的先進集體”，央視《新聞聯播》改革開放四十週年基層行板塊用時3分42秒專題報道沙集電商發展，《經濟日報》《新華日報》《工人日報》等國內十餘家主流媒體相繼報道沙集改革創新成就，沙集發展成就得到全國認可 ^[4]  。

2018年末，沙集鎮境內有幼兒園、託兒所10個，小學4個，小學教師166人，小學生2479人 ^[5]  。

2018年末，沙集鎮境內有圖書館、文化站18個 ^[5]  。

2018年末，沙集鎮境內有醫療衞生機構24個，牀位53張，執業（助理）醫師32人 ^[5]  。

2018年，沙集鎮農村低保實現應保盡保、新型合作醫療農民參合率達98%、農村養老保險參保率達95%，初步建立起了養老、醫療等全覆蓋的社會保障體系 ^[4]  。

2018年，沙集鎮投資1500萬元新鋪緯二路、緯四路西段、緯五路西段、和平園區長青路等3公里，雨污管網6公里。鎮村公交運行工程，公交站台已完工，公交線路設計完成，已正常運行。投資6000萬元，栽植苗木110萬株，其中，栽植大樹近3萬棵，徐淮路生態走廊、電子商務產業園及和平園區生態效應凸顯；投資近300萬元實施濱河公園二期，基本完工；投資近200萬元實施東風網商一條街改造，高標準完成綠化、亮化等工程。繼續深化“百村萬樹”工程，圍繞徐洪河、徐沙河、東沙河、高鐵、高速、省道等“三路三河”打造生態走廊，累計流轉土地2200畝，投入資金2000萬元，栽植樹木50萬棵 ^[4]  。

中華人民共和國成立前，沙集境內多沙荒地，鹽鹼地，地勢低窪，易旱易澇，自然災害頻繁，加之匪患猖獗，瘟疫流行，人民生活困苦。中華人民共和國成立後，興農田水利基本建設，先後開挖了小秦河、徐沙河、徐洪河，圍繞國家工程沙集船閘、翻水站、碼頭，對境內農田水利基本建設和排灌工程進行總體配套，在徐洪河沿線建立6座小型電灌站，沙集船閘給沙集數萬畝農田提供了灌溉條件，也成為了溝通了南北水上運輸的大動脈，改變了沙集不通航的歷史 ^[6]  。

沙集西距徐州100公里、觀音機場40公里，東距宿遷市區18公里。寧宿徐高速公路、325省道、徐洪河、徐沙河貫穿境內，距宿遷西高速（淮徐高速）入口10分鐘車程。

明末清初，沙姓上祖沙疏川，功名為文武進士。受官方派遣來睢寧東部執行剿匪。經幾年治理成績顯著，百姓安居樂業，深受官府和人民好評。沙進士奉命剿匪時所帶眷屬及子女就定居在沙莊。沙疏川有三個兒子，其中一子叫沙天祿，領導族人創建沙姓祠堂，所需資金大部分由他贊助。沙家祠堂建成後，定立每年四月八日為廟會集中活動日。以致後來每年都有很多人前來廟會燒香叩頭。人員集聚，必有市場。做小買賣的，打拳賣藝跑江湖的都在廟會日設立攤點，活動熱鬧。因此，在此定居的人們逐漸增多。後來，為了擴大市場貿易，方便百姓貸幣交換及生活所需，沙天祿便召集社會名流共同商定集中逢集日。在沙天祿的提議下，一致同意每十天中的三、五、八、十定為做買賣逢集日。至清宣統年間（1909年以後）才命名為沙家集寨。後又圍繞祠堂建立一個圩牆，設有北門、西北門、東北門形成一個丁字形集市，以便於鎮壓土匪、流氓、搗亂集市。解放前夕，隨着多種行業增多，原有貿易區域又向西擴展。集市貿易形成了一定規模。原稱沙家集塞又被簡稱為沙家集、沙集。

粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的製法差異有不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人涼拌更佳。

睢寧水粉皮也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源於宋代，由農家百姓創造產生。製作工藝考究，原料主要來自綠豆，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。睢寧水粉皮以做成涼菜為主，配上少許菠菜葉，輔以紅辣椒絲、黃瓜絲、蒜泥、食醋、香油等。

山藥糕用精選的豬肉、山藥，經傳統工藝製作出風味更佳的地產特色名菜。

大酥餅外皮主要成分是豬油和麪粉。餡有豆沙的、椒鹽的、棗泥的等等，口味可根據各家的情況確定。油炸的酥餅吃起來酥脆香，卻不能生吃，因為還要用油炸過才能吃。炸大酥餅時最好用温火温油炸，這樣可以讓大酥餅慢慢地加熱至兩面黃燦燦的，熟而不糊。

綠豆餅因狀如金錢，原名金錢餅，是明太祖朱元璋御賜“吉祥餅”的雅稱，並御賜“天下第一”。它的形體最小，直徑僅1釐米左右，可能是世界上最小的餅了。以綠豆製成的餅。其製法是篩選綠豆，經浸泡、去殼、拐糊、調配、淋糊、攤烙、蔭晾等多道工序，純手工精製而成。其烹調方法多樣，可炒、可燒、可炸、可入湯；可做配菜佐食，亦可做主菜下飯，更可飯菜相兼。

沙集鎮上榜“2018年度全國綜合實力千強鎮”。 ^[2] 

2019年10月，沙集鎮入選“2019年度全國綜合實力千強鎮”。 ^[1] 

2019年12月，沙集鎮入選“2016—2018年度江蘇省文明鄉鎮”。 ^[3] 

2021年9月，沙集鎮入選“2021年全國千強鎮“。 ^[9] 

2022年1月，沙集鎮黨委擬表彰為江蘇省鄉村振興先進集體。 ^[10] 

2022年1月，入選2019—2021年度江蘇省文明鄉鎮名單。 ^[11]