沙蟲幹浸雞

光雞半隻、沙蟲幹50克、薑片15克，鹽、糖、生抽、米酒、生粉、雞骨、花生油各適量。

1、雞洗淨斬件，以鹽、糖、生抽、生粉、米酒拌勻備用；

2、沙蟲乾洗淨，以温水浸泡至軟，然後用清水沖洗片刻，下雞骨、沙蟲幹、清水和薑片以中火煲45分鐘，然後取出雞骨，放入雞塊慢火煮熟，最後以鹽、糖調味，放入芫荽便可。