沙胡豆

材料

老胡豆、油、鹽

葱花

1. 將買來的老胡豆清水泡24小時

2. 第二天泡好的胡豆加水用蓋壓鍋壓軟，時間上氣12分左右，胡豆會微列。

3. 油根據胡豆多少定，儘量多點油，把瀝乾水的胡豆下油鍋翻炒，直到見胡豆沙出，油變的渾濁，放鹽，起鍋撒上葱花。也可以根據自己口味加花椒粉。