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沙窩張家
鎖定
- 中文名
- 沙窩張家
- 產 地
- 天津市西青區辛口鎮
- 外 形
- 長度和直徑比為3:1左右
- 口 感
- 鮮嫩多汁、水多無渣
沙窩張家品牌故事
據《清實錄》記載,乾隆六下江南,曾多次經運河駐蹕楊柳青。相傳,一日途徑小沙窩、畢家村一帶,聞清香入鼻,不覺大悦。問之,曰:沙窩張家,善種蘿蔔,聞之如茉香撲鼻,入口賽鴨梨水蜜,乃天津一絕也!乾隆嘗之,大讚:蘿蔔喜沙窩,張家乃一絕。此後,“沙窩張家”名震天津衞,一時間張家蘿蔔“一蘿難求”。
至乾隆南巡歸來,心懷掛念,再至畢家村。命人以高價收“沙窩張家”蘿蔔十餘石於宮中。並傳諭張家蘿蔔為宮延御品。沙窩張家蘿蔔遂消失於市,為皇室專享。
沙窩張家真假甄別
一、產地,正宗沙窩蘿蔔產於天津市西青區辛口鎮小沙窩及周邊各村,由於土壤及生長環境造就出沙窩蘿蔔的獨特口感,其他地區難以種植出這樣的品質;
二、外形,正品沙窩蘿蔔外形為圓柱形,長度和直徑比為3:1左右,表皮光滑細膩,入土部分小於蘿蔔長度的五分之一。假冒產品大多為其他形狀、鬚根長、尾部長;
三、口感,正品沙窩蘿蔔鮮嫩多汁、水多無渣;
四、質地,沙窩蘿蔔一拍即裂,被民間形容為“一摔掉八瓣”,質地酥脆;
五、包裝,應買包裝規整,有聯繫人、電話、地址的正規產品;
- 參考資料
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- 1. 沙窩張家 .沙窩張家[引用日期2013-05-08]
- 2. 天津市愛玲蔬菜種植合作社 .農業信息網 [引用日期2013-08-11]
- 3. 沙窩蘿蔔如何辨真假 .天津網[引用日期2013-07-29]