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沙市甜獨蒜頭
鎖定
- 中文名
- 沙市甜獨蒜頭
- 別 名
- 荊州甜獨蒜頭
- 口 味
- 醇甜香脆
- 功 效
- 開胃健脾
沙市甜獨蒜頭製作方法
沙市甜獨蒜頭用料
主料:大蒜
沙市甜獨蒜頭做法
1、取春天的新蒜,去掉外皮,僅留下里面的一層嫩皮,洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存;
2、把浸在鹽水中的蒜撈出,一邊瀝乾水分,一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裏,再加綿白糖和白醋,一般來説,500克蒜大約需要750克白糖,醋的數量則根據自己的口味添加;
3、最後,加上適量的冷開水,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封,2周到一個月左右就可以食用了。
沙市甜獨蒜頭食用須知
沙市甜獨蒜頭營養價值
大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。
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沙市甜獨蒜頭相關典故
- 參考資料
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- 1. 沙市甜獨蒜頭大全
- 2. 沙市甜獨蒜頭相關典故