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汾州小米
鎖定
汾州小米,山西省汾陽市特產,全國農產品地理標誌。
汾州小米產品特點
汾州小米品質特性
汾州小米色澤金黃,米粒飽滿,晶瑩透亮,粒度整齊、均勻。清香甘甜,含硒,具有很高的營養價值。將其置於空白A4紙上正常室温約2小時後,紙面會有油漬侵入。汾州小米以粥見長,熬粥時糊化速度快,米汁香稠,口味醇香
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汾州小米營養價值
汾州小米品質,容重840-845克/升,千粒重2.2克-2.5克,水分含量≤13.0%,蛋白質含量9.5-15.5%,脂肪含量2.5-5.2%,直鏈澱粉含量21-23%,粗纖維含量0.50-0.12%,另據山西省農科院中心化驗室和山西大學化驗室分析,汾州小米含鈣153.8毫克/100克、含鐵53毫克/100克,含鋅30.9毫克/100克、含硒0.92毫克/100克
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汾州小米產地環境
汾州小米土壤地貌
汾州小米(6張)
汾州小米水文情況
在汾陽市邊山丘陵谷子種植區域,有汾河水系的支流——文峪河水系,主要為發源於本地的峪道河、向陽河、禹門河和董寺河;地下水源存儲深度在250米以上,年儲量為5393萬立方米。河流水質為弱鹼性,地下水水質為弱鹼性。水質符合穀子生產相應標準要求,適宜生產汾州小米系列產品
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汾州小米氣候情況
汾陽市從西南到東北的弧形邊山區,四季分明,光照充足,年日照時數2637小時,年平均氣温9.7℃,年降雨量467.2毫米,無霜期177天,年有效積温3200℃,晝夜温差大,有利於幹物質的積累。獨特的環境和優越的氣候條件有利於穀子的生長,為汾州小米的優良品質提供了強大的優勢
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汾州小米歷史淵源
2011年,汾陽市成立小米種植專業合作社。
汾州小米生產情況
汾州小米產品榮譽
汾州小米地理標誌
汾州小米地域保護範圍
汾州小米的地理標誌保護的區域範圍為汾陽市所轄杏花村鎮、賈家莊鎮、峪道河鎮、三泉鎮、石莊鎮、楊家莊鎮、慄家莊鄉共計7個鄉鎮149個行政村。地理座標為東經111°26′00″-111°56′35″,北緯37°10′00″-37°26′13″
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汾州小米質量技術要求
- 特定生產方式
1.產地選擇與特殊內容規定
產地要求:穀子耐旱、耐瘠薄,適應性廣,對地塊的要求不高,丘陵、山區、坡地均可種植,一般選擇地勢平坦,保水保肥,排水良好,肥力中等的地塊,避免選擇重茬地塊,前茬依次以豆類、馬鈴薯、甘薯、小麥、玉米為好。
環境質量:汾州小米穀子基地遠離城區、工業污染源和生活垃圾場等。要選擇空氣清新、水質純淨,具有良好生態環境的地區。
2.品種選擇
品種使用外觀品質好、內在營養含量高的晉谷21號等品種。種子質量:發芽率不低於85%,純度不低於98.0%,淨度不低於98.0%,含水率不高於13.0%。播前15天,選晴天將種子攤放在席上2-3釐米厚度,翻曬2-3天;也可在播前3-5天將種子放在10%的鹽水中,撈出漂在水面上的秕穀和雜草,將種子用清水洗2-3遍,晾乾或播前用35%的甲霜靈按種子重量的0.3%拌種,或用35%多菌靈按種子重量的0.3%拌種,預防穀子病害。
3.生產過程控制
執行(DB141182/T 005)穀子種植技術規程。特別是使用充分腐熟的農家肥作底肥,或使用有機複合肥,嚴禁使用含有亞硝酸鹽的肥料。嚴格控制病蟲害防治指標,使用生物製劑防治病蟲害,不得使用高毒高殘留農藥。
4.產品收穫
當穀殼變為品種固有色澤,子粒變硬,成熟“斷青”,就要及時收穫、晾曬、脱粒、貯藏。收貨時,首先在田間去除病、殘、雜穗,將整株收割後連桿寄養2-3天,再切穗脱粒。
5.加工
採取篩選→碾米→色選→包裝的加工工藝流程,經抽樣檢測合格後方可上市銷售。
6.生產記錄要求
生產管理人員負責對汾州小米生產各環節、病蟲害防治和採收入庫過程的記錄,以保證產品生產過程質量控制。
- 產品質量安全規定
種植“汾州小米”穀子執行(DB141182/T 005)子種植技術規程。“汾州小米”穀子合理使用農藥投入品,嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒、高殘留農藥,嚴格執行農藥使用安全間隔期。“汾州小米”穀子加工執行(GB 11766)小米國家標準。
汾州小米專用標誌使用
地域範圍內的汾州小米生產經營者,在產品或包裝上使用汾州小米的農產品地理標誌,須向登記證書持有人提出申請,並按規定生產和使用標誌,在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌“汾州小米”名稱和公共標識圖案結合標註形式
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- 參考資料
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- 1. 農產品地理標誌公告 第2651號 產品質量控制技術規範 .中國綠色食品發展中心[引用日期2019-04-13]
- 2. 中華人民共和國農業部公告 第2651號 .中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-04-13]
- 3. 農業農村部農產品質量安全中心公告(第4號) .中國農產品質量安全網[引用日期2019-12-17]
- 4. 汾陽概況-汾陽市人民政府門户網站 .汾陽市人民政府門户網站[引用日期2020-11-30]
- 5. 楊成元, 馮耐紅, 史關燕, et al. 山西省呂梁市穀子產業現狀與技術需求[J]. 園藝與種苗, 2009, 29(3):232-234.
- 6. 劉培健. 王平 讓“汾州香”香飄天下[J]. 新晉商, 2009(9):136-136.
- 7. 山西省汾陽市穀子優質高產栽培技術 .科普中國[引用日期2019-04-13]