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江米蜜糕
鎖定
江米蜜糕,產品特點 色澤淡紅,軟、糯、粘、香、甜。
- 中文名
- 江米蜜糕
- 主要原料
- 江米,紅棗,核桃仁
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 糖類,蛋白質
- 適宜人羣
- 適宜吃甜食人羣
江米蜜糕
原料配方
製作方法
1.將乾的江米磨成細粉,加入白糖與水攪成稠糊狀,加入食用紅色素和香精調拌成粉紅色的米粉糊。
2.將紅棗洗淨去核,與各種蜜餞一起切成小丁。
3.籠內放入籠布,布上擺放正方形的木方框,將調拌好的江米粉糊倒入木方框內約4釐米厚,抹平整,上籠蒸1小時取出,表面上均勻撒上各種切碎拌均勻的蜜餞,用大於木方框的木板擦油後平放在木方框上,順勢翻扣在木板上。取掉木框,揭去籠布,再用一塊木板壓在蜜糕上翻過來。取掉面上的木板,蜜糕的正面即朝上。冷卻以後切成長條塊。
產品特點 色澤淡紅,軟、糯、粘、香、甜。
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