永福羅漢果

永福羅漢果外形黃潤，光澤度好，肉多籽少，果肉纖維細，香甜味純正。清肺止咳，清熱解毒，生津止渴，補血益肝。該果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，而且它不產生熱量，是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。 ^[1] 

羅漢果含豐富的甜味素及多種對人體有益的微量元素和氨基酸，性涼味甘，無毒，被列為名貴中約材。《全國中草約彙編》稱：羅漢果對糖尿病患者具有顯著之療效，長年飲用有滋補健身、消滯健胃化痰之功效。現代醫學證明，羅漢果對支氣管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、感冒、高血壓等疾病有顯著療效，還是防治冠心病、血管硬化的最佳良方。

羅漢果喜歡在温暖、無霜期長、晝夜温差大、濕潤多霧的氣候條件下生長，適宜生長氣温範圍為18—32℃，空氣相對濕度為75%—85%。土壤以土層深厚、富含腐殖質、疏鬆濕潤、排水良好的壤土為宜。永福縣位於廣西東北部，地處中亞熱帶季風氣候區，四季分明，冬短夏長，年平均氣温18.8℃，年均日照1527.8小時，全年無霜期313天；雨量充沛，年均降雨量1930毫米，降雨主要集中在3—8月份，9月份至次年2月份降水量少。永福是羅漢果傳統的生產種植基地，也是全國最大的羅漢果生產出口基地。 ^[5] 

羅漢果具有喜光而忌強光的特點，屬短日照植物，每天日照6—7小時最好，散射光的強度更適合羅漢果的生長。

（一）幼苗期

羅漢果幼苗期忌強光，最好在半陰的條件下生長，但成年植株不宜在樹陰下栽植，會由於光照不足，導致生長髮育不良，影響結果。羅漢果生長的幼苗期為3—4月份，永福縣3—4月份的日照時數較短，光照強度低且太陽高度角小，這樣的光照條件基本符合羅漢果幼苗期忌強光及半陰條件的要求，適宜的光照條件對生產優質的羅漢果有利。

（二）羅漢果開花結果盛期

6月中旬—8月中旬，羅漢果處於開花結果盛期，充足的光照可以加強植株的光合作用，提高晝夜温差，有機物積累增加，此時月累計日照時數需要200小時左右，年日照總時數為1500小時最適合羅漢果的生長。永福縣6—9月份光照條件充足，6—9月平均月日照時數為197.1小時，年日照時數為1550.8小時，顯然這樣的日照條件非常適合羅漢果開花生長髮育。 ^[5] 

羅漢果是草質藤本植物，要求温暖，晝夜温差大，夏季白天炎熱、夜晚涼爽，不耐高温，怕霜凍。羅漢果生長最適温度為25.0—30.0℃，温度低於22.0℃果實膨大受阻，低於20℃時生長延緩，低於15.0℃時植株生長停止，13.0℃以下低温新梢出現寒害枯黑。高温對羅漢果生長髮育也不利，當氣温達35.0℃以上時，花粉萌發力減弱，授粉受精不良，坐果率明顯下降，嫩梢凋萎，果實發育遲緩或停止。

（一）出苗—藤蔓抽生期

羅漢果的出苗與藤蔓抽生期（3—6月份）要求温度稍低，平均温度以18.0—25.0℃為宜。3—6月份永福縣月平均温度為13.5—26.1℃，3月份平均温度低於羅漢果生長期要求的適宜温度下限4.5℃，4—5月平均温度較為適宜；但該時期各月最低温度偏低，將導致植物寒害出現，且3月份寒害嚴重。

（二）開花—果實膨大充實期

羅漢果的開花與果實膨大充實期（7—9月份）適宜温度以25.0—28.0℃為宜，7—9月大於15.0℃有效積温為1000.0—1100.0℃，較適合羅漢果後期果實生長髮育。7—9月份永福縣羅漢果在生育後期（開花—果實膨大充實期）的平均温度在25.3—27.9℃，7—9月大於15.0℃有效積温為1099.5℃，這樣的温度條件顯然較為適宜羅漢果的生長髮育。但需注意的是，7—9月永福縣平均最高温度均達到38℃以上，這會使此時期羅漢果花粉萌發力減弱，授粉受精不良，坐果率明顯下降，果實發育遲緩或停止；9月份最低温度偏低，僅為13.2℃，將引起植株生長緩慢。 ^[5] 

羅漢果的枝葉較為茂盛，植株營養面積大，葉面蒸騰作用強，花期和果實生長期均較長，整個生育期對水分的需求量較大。羅漢果對水分的吸收主要是靠塊莖基部3—5條側根長出大量鬚根，這些根羣都分佈在較淺的表土層中。一般羅漢果根系適應在田間持水量60%—80%、空氣相對濕度75%—82%的條件下生長。因此，羅漢果適宜栽培在雨水充沛（年降水量1366—1929毫米），而且分佈均勻，乾旱既可灌溉、多雨又能排澇的環境下，這樣不僅有利其生長髮育，而且也可減少病蟲害發生，從而獲得較好的產量效果。

在羅漢果生育期的3—9月份平均空氣相對濕度為80%左右，適宜羅漢果對空氣濕度的要求。永福縣年降水量為1941.7毫米，降水總量雖然符合羅漢果生長要求，但降水量主要集中在5—7月，導致該時期降水量過大，遇到大雨或暴雨易造成落花、落果或根部浸淹現象，且雨日過多，日照偏少，也不利於羅漢果生長。 ^[5] 

永福縣是羅漢果的起源地，歷史上就有“羅漢果”之鄉的美名。關於羅漢果最早的記載，是明朝崇禎十三年（1604年）永寧州（今屬永福縣）知州馬光所撰《記略》。馬光記述了寺中僧人以“果茶”招待，並以此蘇果作為常年的佛前供果的事實。雖然未明確記載“羅漢果”這一名稱，但所記正當是羅漢果無疑。

清嘉慶二十四年（1819年）版的《永寧州志》中，將羅漢果增進入藥石篇，這也是羅漢果最早見諸史籍。

民國三十七年（1948年），原百壽縣山林局給廣西省府的報告中，不僅介紹了自民國十四年（1925年）以來羅漢果的栽培、採摘、產量、出口貿易情況，還記錄了羅漢果的人工栽培歷史已有三百多年。這一記述，正與馬光《記略》所記的歷史相吻合。 ^[1] 

2014年，永福縣羅漢果種植面積為3萬多畝，產果近2億個。

2015年，永福羅漢果種植面積為5萬餘畝，新增2萬畝，產果超3億個，佔全國總產量的70%。 ^[6-7] 

2017年，永福羅漢果種植面積達7萬畝，年產量達10億個，佔到整個桂林市年產量的50%。 ^[8] 

1983年，獲中國外經部頒發的“榮譽產品”證書；1989年，永福縣被確定為中國羅漢果生產出口基地縣；

1993年，獲泰國曼谷國際博覽會銀獎；

1995年，被中國農業部命名為“中國羅漢果”之鄉；

2000年，被桂林市認定為首批優質農產品；

2001年，被認定為2001年北京中國國際農業博覽會名牌產品。

2004年，永福縣羅漢果獲國家原產地域產品保護，

2005年初獲國家無公害農產品認證，更為可喜的是，

2005年10月，永福縣羅漢果榮獲了國家地理標誌產品稱號，羅漢果這一特優產品的知名度、信譽度得到了提升。 ^[9] 

2017年12月25日，廣西壯族自治區永福縣永福羅漢果中國特色農產品優勢區入選中國特色農產品優勢區名單（第一批） ^[10]  。

2019年11月15日，永福羅漢果入選中國農業品牌目錄。 ^[4] 

2022年10月，入選2022年農業品牌精品培育計劃。 ^[11] 

永福羅漢果原產地域範圍以廣西壯族自治區永福縣人民政府《關於界定永福羅漢果原產地域產品保護範圍的函》（永政函[2004]67號）提出的地域範圍為準，為永福縣、興安縣、陽朔縣、融安縣、荔浦縣等5個縣現轄行政區域。 ^[1-2] 

（一）品種。

青皮果、紅毛果、拉江果、長灘果、冬瓜果、茶山果。

（二）栽培管理。

1．土壤條件：海撥200米至800米。土層深厚肥沃的壤土，pH值5.0至6.5，有機質含量1.0%以上。

2．種薯（苗）培育：選擇品種純正、無病蟲害的藤蔓進行壓蔓或用莖尖進行組培繁育。

3．定植：行距為150釐米至250釐米；種薯株距80釐米至100釐米，組培苗株距150釐米至250釐米。雌雄株比為100：3。

4．花果管理：選留生長健壯的蔓稍為主蔓。及時整形修蔓和人工授粉。每株掛果80個至120個，每畝掛果15000個以下。

5．施肥：每畝施有機肥2000公斤以上，化肥每株≤1公斤。

6、果實採收：當果柄變黃色，果皮硬有彈性，由青逐漸轉黃，絨毛多，有光澤即採收。

（三）加工。

按傳統工藝進行烘烤。烘烤温度控制在45℃至70℃。

（四）品質特色。

1．等級：分優等、一等、二等。

2．感官特徵：果皮棕褐色或淺棕褐色，有光澤，絨毛多。果肉淺棕色或黃棕色，纖維細，呈海綿狀。味甜，清香。

3．理化指標：羅漢果總苷≥3.2%，總糖>15.0%，水浸出物>32.0%，水份≤15.0%。 ^[1-2] 

在永福羅漢果原產地域範圍內的生產者，如使用“原產地域產品專用標誌”，須向設在當地質量技術監督局的永福羅漢果原產地域產品保護申報機構提出申請，經初審合格，由國家質檢總局公告批准後，方可使用永福羅漢果“原產地域產品專用標誌”。 ^[1-2]