永城棗幹

棗幹用鮮長紅棗去皮去核，日曬或烘烤待水分蒸發、肉質柔軟時，用取核器撞出棗核，隨即回炕至果肉鬆軟取出，用細白麪粉拌勻後造型，再回坑或箔曬而成。

永城棗幹橙黃錚亮，質軟稍韌，香甜如蜜，營養豐富，能食用，可入藥，具有活血養顏、補中益氣，潤肺化痰，清熱生津等功能。

永城棗幹主要產於永城市演集、蔣口等。1914年，永城棗幹曾在美國舊金山萬國博覽會上展出。現永城全縣共有棗樹38萬株，年產棗幹10萬公斤。