水香薷

唇形科香薷屬鋪散草本植物。長10-40釐米。莖平卧，被柔毛，常於下部節上生不定根，有分枝。葉卵圓形或卵圓狀披針形，長1-3.5釐米，寬0.5-2釐米，先端急尖或鈍，基部寬楔形，邊緣在基部以上具圓鋸齒，草質，兩面、上面綠色，沿中脈被微柔毛，餘部極疏被小疏柔毛，下面淡綠色，極疏被小疏柔毛，全面密佈腺點；葉柄長0.3-1.5釐米，背腹扁平，疏被具節小疏柔毛。穗狀花序於莖及枝上頂生，開花時常作卵球形，長1.5-2.5釐米，寬達2釐米，在果時延長成圓柱形，由具4-6花的輪傘花序組成，密集而偏向一側；苞片闊卵形，長3-4毫米，寬4-5毫米，先端具鑽狀突尖尖頭，全緣，外面被具節疏柔毛，內面無毛，邊緣具長纖毛；花梗長約0.5毫米，與序軸被疏柔毛。花萼長約1.5毫米，管狀，外被疏柔毛及腺點，萼齒5，近相等，披針狀三角形，先端刺狀，齒與萼筒近等長。花冠白至淡紫或紫色，長約7毫米，外面被疏柔毛，內面無毛，冠筒自基部向上漸寬，至喉部寬約2毫米，冠檐二唇形，上唇直立，先端微缺，下唇稍開展，3裂，中裂片稍大，全緣或淺裂，側裂片半圓形，全緣。雄蕊4，前對較長，均伸出很多，花絲無毛。花柱伸出，約與雄蕊等長，先端相等2淺裂。小堅果長圓形，栗色，被微柔毛。花、果期10-12月。 ^{[1]  [6]  [9]} 

水香薷產於中國江西、湖南、廣東、廣西、四川及雲南等地，緬甸等國亦有分佈。 ^[6]  生於海拔1200-2800米河邊、路旁、林下、山谷或水中，常見於濕潤處。 ^{[1]  [7]} 

水香薷喜温暖濕潤環境；在肥沃疏鬆的沙質壤土上生長良好。 ^[7] 

水香薷與密花香薷（Elsholtzia densa Benth.）相近，但後者穗狀花序常在基部間斷。 ^[4] 

水香薷種子篩選顆粒飽滿者，用保鮮袋裝好貯藏在4℃的低温冰箱中（幹藏）。每種基質64粒種子，3個重複組。播種基質為富含有機質的泥炭土、疏鬆透氣的珍珠岩和細密緊緻的蛭石三種按不同比例混合：2:1:1、1:2:1、1:1:2，基質做好消毒，放置陰涼通風處。播種期給予噴霧降温，播種苗在子葉展開後要揭去覆蓋物，穴盤播種每穴留一苗，根據生長情況適時移植。三種泥炭土、珍珠岩和蛭石基質中，混合比例為2:1:1時發芽率最高，為78%。 ^[3] 

水香薷插條選用一年生嫩枝，長約4-6釐米，2-3個芽節。以含20%萘乙酸的國光生根粉為激素，基質為含腐殖質的泥炭土分別和椰糠土、蛭石、珍珠岩按1:1的比例混合，每種基質設置6個重複組，每個重複組5個扦插苗。水香薷在扦插後先發葉後生根，3天可有新葉芽長出，9天后開始生根，愈傷組織和節上均能髮根；其中92%為節上髮根，並且節上髮根的數量、長度、粗壯度均明顯優於愈傷組織形成的根。水香薷在泥炭土和椰糠土1:1混合以及泥炭土和蛭石1:1混合的基質中扦插成活率均為100%。 ^[3] 

食用價值：水香薷食用部位為嫩莖葉或莖葉，是雲南省眾多少數民族推崇的一種野生蔬菜，清香可口，一年四季可採收。可煮湯、炒食，涼拌、素炒、葷炒均可；涼拌可生拌，也可在沸水中焯熟後拌食，還可作為火鍋料食用。 ^{[2]  [8]} 

藥用價值：水香薷味辛、苦，性温；有消食健胃、祛風散寒的功效；傳統中醫及民間將水香需用於治療嘔吐腹瀉、消化不良、風寒感冒、惡寒無汗、頭痛發熱、腹痛、水腫等疾病。 ^{[3]  [8]}