水蒸氣精餾

水蒸氣蒸餾有比較悠久的歷史，從1907年CA創刊時，就已經有人在這方面發表文章，但那時的探討還僅限於最基本的物理化學原理。後來，水蒸氣蒸餾在工業上得到了廣泛的應用，直到現在，每年仍有大量的文章對水蒸氣蒸餾進行探討。下面簡要介紹一下它的主要應用領域： ^[1] 

(1)松脂加工：即對採集的松脂進行水蒸氣蒸餾，得到液態的松節油和固態的松香；

(2)從植物葉莖中提取香精油；

(3)水蒸氣蒸餾與溶劑萃取(或固相吸附)相結合測微量物質 ；

(4)從沉積物中提取油；

(5)從中藥中提取揮發油；

(6)在煤焦油和石油工業中回收苯類化合物

(7)脂肪酸，食用油，聚酯類(高沸物)的除臭、降酸度；

(8)用減壓水蒸氣蒸餾精製二甲基硫代磷酰胺。

(9)高壓水蒸氣蒸餾從含磷殘渣中回收和提純磷。

水蒸氣精餾作為分離熱敏物系的一種潛在的方法，除了能顯著地降低操作温度外，還具有它獨特的優勢： ^[1] 

(1)蒸餾設備中存在良好的攪動而不存在局部過熱，促進了傳熱和傳質，並可防止結垢，這是水蒸氣精餾的本質性優點。

(2)水蒸氣排掉了大氣中的氧，可防止被處理物系的氧化。

(3)在精餾的同時，完成降酸、除臭等功能，而且還不會引人異味。這對食用的天然脂肪酸與油脂類的分離與提純有着特殊的意義。

(4)產物與水的最終分離只需簡單的液液分層，這是萃取所不能比擬的，而且，水蒸氣精餾不會對設備和操作條件有苛刻的要求。

(5)由於塔板或填料結構變化所引起的壓降升高，有兩個液相分別承擔，不會引起釜温的顯著升高。

(6)作為分離劑的水隨處可得，而且由於塔內傳熱阻力小，用於加熱的能量的品位可相對降低，也可以用低壓蒸氣直接通入塔釜，有利於能量的綜合利用。

(7)由於全塔都有水相存在，為加鹽精餾提供了可能。