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水芹烯
鎖定
無色至微黃色油狀液體,有左旋體和右旋體兩種異構物。右旋體沸點66~68℃,左旋體沸點58~59℃(2133Pa)。閃點,49℃。溶於乙醇和乙醚,不溶於水。右旋體存在於肉桂油、姜油、欖香脂油、小茴香油等中。左旋體存在於桉葉油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。
- 中文名
- 水芹烯
- 外文名
- ALPHA-PHELLANDRENE
- 別 名
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甲位水芹烯
2-甲基-5-(1-甲基乙基)-1,3-環己二烯 - 化學式
- C10H16
- 分子量
- 136.23
- CAS登錄號
- 99-83-2
- EINECS登錄號
- 202-792-5
- 沸 點
- 185.55 ℃
- 密 度
- 0.85 g/cm³
- 閃 點
- 117 ℉
水芹烯製備方法
用真空分餾法從含量多的精油中單離而得。
水芹烯應用領域
GB 2760—1996規定為允許使用的食用香料。主要用於配製柑橘類和香辛料類人造精油。
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