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水產食品
鎖定
水產食品是指海洋、江河中藴藏着大量的魚類、海帶類、浮游生物、海藻等海生動植物，是取之不盡、用之不竭的天然寶庫，這些食物資源將被人們科學的開發和利用，為人類的生存和生活服務。海洋、江河中的水產食品也是未來食品的開發方向。
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- 中文名稱
- 水產食品
- 英文名稱
- aquatic food
- 定 義
- 以水產品為主要原料加工的食品。
- 應用學科
- 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
- 中文名
- 水產食品
- 定 義
- 海洋、江河中藴藏着大量的魚類、海帶類、浮游生物、海藻等海生動植物
食品科學是以數學、物理學、化學、生物學、工程學為基礎的一門綜合性學科，隨着食品加工業和飲食業的發展，食品科學同越來越多的其他學科發生了聯繫，派生出許多新的學科，使食品科學日趨完善。例如：根據建造食品廠的需要，食品同物理學結合起來，產生了“食品工程原理學”。
