水產捕撈

使用捕撈工具捕獲經濟水生動物的生產活動，是水產業最主要的組成部分。佔地球表面積約 2/3的海洋歷來是捕撈的主要場所，世界海洋捕撈產量一般佔總漁獲量的90%左右，內陸水域捕撈量佔10%左右。海洋捕撈可分為沿岸、近海和遠洋（包括外海）作業。沿岸、近海水域水生動物資源豐富，單位漁獲量較高；遠洋捕撈離基地遠,捕撈設備和技術要求較高,資源密度較小，生產成本較高。因此，世界各國的捕撈量主要來自沿岸和近海。內陸水域捕撈以江河、湖泊、水庫等水域中自然生長和人工放養的水生動物為對象，由於水域和捕撈規模較小，多使用種類繁多的小型漁具生產。

漁船和漁具是主要的捕撈工具。漁船既有 5噸以下的小船，也有 2萬噸左右的大型船；按作業種類分有捕撈作業船、加工母船和運輸船等。現代化的大型捕撈作業漁船一般都配備比較齊全的捕撈機械和雷達、定位儀、衞星導航儀、魚羣探測儀等導航和助漁設備。使用的漁具有拖網、 圍網、刺網、 張網、地拉網、敷網、抄網、掩罩、陷阱、 釣具、耙刺、 籠壺等12大類。其中拖網、圍網、刺網、張網等 4大類的產量佔海洋漁獲量的90%以上。拖網適用於底形平坦的海洋漁場和內陸水域，主要捕撈底層魚羣,中層魚羣也可捕撈,產量約佔總捕撈量的40%左右（見拖網捕撈）。圍網是捕撈集羣性的中上層魚類的有效工具，既可捕撈自然集羣的表層魚羣，也可捕撈燈光誘集的魚羣，網次產量最高，其產量約佔總捕撈量的25%（見圍網捕撈）。刺網主要用於海洋捕撈，內陸水域也有使用。它對捕撈對象的體長和體周有較強的選擇性，漁獲質量較好。張網主要用於海洋捕撈，內陸水域也有使用。由於它必須固定設置在潮流較急的水域，各類魚蝦的成體外，也能捕撈其幼體因而須加強管理，以免損害水產資源。釣漁具的種類繁多，主要有延繩釣、竿釣、手釣、曳繩釣等，適用於捕撈較分散的魚類（見釣具捕撈）。其他都是技術和構造較簡單的傳統漁具，生產規模一般較小，適合個體漁民使用。

漁法一般可分為探魚、集魚和捕魚3個主要環節。探魚靠肉眼觀察、使用垂直探魚儀、漁用聲納、遙感設備等發現魚羣。集魚是利用魚類的某種習性，採用聲、光、電或氣幕等加以誘集或驅趕，使魚集羣。如水中放聲集魚裝置是把魚類喜、厭的聲音預先錄在磁帶上，再播放出來誘導或威嚇魚類集羣。燈光誘集魚羣是利用某些魚類的趨光性,以各種光色的水上或水下光源進行,為廣泛使用並效益較高的集魚方法。中國是世界上最早採用燈光捕魚的國家。電集魚則是利用魚類在水中受電刺激後趨向陽極或彈跳的特性來驅趕或誘集魚羣。捕魚一般使用單一漁具進行。但在某些情況下則採用多種漁具聯合作業。在大型水庫等內陸水域，由於底形複雜、魚羣分散，採用聲驅或脈衝電流趕集魚羣，再用張網、刺網、大拉網或圍網聯合進行捕撈作業等。