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水果軟糖
鎖定
水果軟糖，以草莓、水飴為主料的食品。
- 中文名
- 水果軟糖
- 主要食材
- 草莓，水飴
水果軟糖用料
材料 | 用量 |
草莓 | 95g |
水飴 | 20g |
檸檬酸 | 1g |
清水 | 1.5g |
蘋果膠 | 5g |
白砂糖 | 10g/50g |
水果軟糖做法
1. 草莓洗乾淨瀝乾去蒂 | 
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2. 放料理機裏攪碎 | 
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3. 倒鍋里加熱至40度，離火加入蘋果膠和10g砂糖的混合物，攪拌均勻。重新加熱至沸騰時倒入剩下的50g砂糖和水飴，拌勻 | 
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4. 繼續加熱，讓果泥達到粘稠。粘稠度把握不好的話就加熱至105度。離火加入清水融化的檸檬酸，拌勻。 | 
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5. 倒入模具，晾涼 | 
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6. 切塊之後，喜歡吃甜點的撒砂糖，不太甜的撒糖粉 | 
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7. 就這樣 | 
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8. 裝瓶之後美美的，買來的無法比擬 | 
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水果軟糖食物營養成分
| 食物名稱 | 水果軟糖 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 324 千卡 |
| 蛋白質 | 6.5 g |
| 水分 | 14 g |
| 碳水化合物 | 79.5 g |
| 糖 | 58.7 g |
| 鈉 | 30 mg |
| 鎂 | 1 mg |
| 磷 | 4 mg |
| 鉀 | 8 mg |
| 鈣 | 5 mg |
| 鐵 | 0.1 mg |
| 銅 | 0.02 mg |
- 參考資料
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- 1. 水果軟糖 ．下廚房 作者：天使家 [引用日期2014-11-30]
