水果套袋技術

隨着人們生活水平的提高人們對水果的要求轉向高品質和無公害化（即所謂綠色水果），市售無公害水果價格明顯高於普通水果，而無公害水果的生產取決於是否應用水果套袋技術。

水果套袋在不影響、不損害水果正常生長與成熟的前提下，不僅隔離農藥與環境污染使水果無公害，而且通過隔離病蟲害及塵土的作用使成熟水果表面光潔、色澤鮮豔，提高了水果檔次，效益顯著。通俗的講，水果套袋就是水果的外衣，也是保護膜。水果套袋一般由紙製和PE（塑料薄膜）兩種材料製成，有袋狀和網狀，根據不同的水果其尺寸和規格也不盡相同，顏色也土黃，淺褐色居多。

水果套袋的作用在生長後期，其機理在於：幾乎所有的水果在接近成熟的時候都會受到鳥類的侵襲、病蟲害的危害以及風雨陽光的損傷，因而造成收穫的減少或質量的差異，針對這種情況，傳統方式是噴灑農藥，不但效果差，而且還造成了對自然環境的污染，危害了人類的健康，即使如此，仍然有30%左右的水果在收穫前受到損失。而水果套袋則解決了這些困擾，因為在套袋中的水果不會受到鳥類的侵害，不會受到果蠅細菌的感染，在生長過程中不會被樹枝刮傷，避免陽光的直接照射，更由於套袋本身的透氣性可產生個別温室效應，使水果保持適當的濕度、温度，提高水果的甜度，改善水果的光澤，增加水果的產量，並縮短其成長期。同時由於生長的過程中不需施用農藥，使水果具有高品質且無公害，達到國際標準。

根據生產和試驗的長期觀察，香蕉可用藍色的薄膜袋，龍眼、芒果夏季用青藍色塑料網袋，金煌芒也可用外黃內黑雙層複合濕強紙袋，梨可外黃內黑加紅紙的雙層紙袋，大青棗可用透氣性、透明性好的薄膜袋，枇杷可用外黃內黑雙層複合濕強紙袋。荔枝、柚子、桃、番石榴、紅芒、葡萄等應選白色濕強透氣性好的單層紙袋。

1、套袋應選晴天進行。

2、套袋前先把果柄或果穗基部上多餘葉片疏除。

3、套袋前先用無公害食品允許使用的殺蟲、殺菌劑對果實全面噴塗，待藥液幹後進行，當天噴藥的果實當天套完。

4、香蕉在斷蕾後15~20天進行套袋。龍眼荔枝在疏果結束後進行。梨、桃在謝花後30天左右套袋。芒果在採收前45~60天進行。枇杷在謝花後30天左右經疏果、定果後套袋。柚、椏柑在5月中旬至6月上旬套袋。

果實套袋技術應用後，一般而言，可以促進果皮花青素的顯色背景，從而極大地增進果實的着色，使除袋後的果實色澤鮮豔、美觀；套袋果實可以防止病蟲侵染，減少病蟲危害；套袋果實還可減少風雨、機械損傷，爛果少，利於貯藏運輸；同時果實農藥接觸量少、殘留少、果面污染少。北方生產的蘋果、雪梨等大宗水果已被大規模推廣應用，獲得顯著經濟效益。南方果區對芒果、大果甜楊桃、大果番石榴等水果也已大面積推廣應用。

套袋前的管理

套袋果園要求綜合管理水平高，樹體健壯，病蟲害發生輕，樹體結構良好，通風透光，生長季透光率達到25~35%，667平方米枝量10~12萬條，667平方米留果1~1.4萬個，一律留單果。選擇結果部位好、果柄長、果型大且端正、無病蟲害的果實進行套袋。套袋品種主要選擇商品性好、有較大面積栽培的大果型優良品種，如紅富士、喬納金等蘋果品種；水晶梨、黃金梨、碭山酥梨；萊州仙桃、中華壽桃；紅提、巨峯葡萄品種。

（1）合理整形修剪：套袋果園應採用合理的樹體結構。蘋果、梨以小冠疏層形、基部三主枝改良紡錘形為主，修剪上以輕剪、疏剪為主，冬、夏剪相結合，重點調整結果枝組的數量和空間分佈，解決風、光問題；桃主要回縮衰弱枝，疏除旺長枝，甩放結果枝，保持中庸樹勢；葡萄主要疏除過密枝蔓，重剪生長弱的枝蔓，並做好抹綁蔓工作。

（2）加強土肥水管理：套袋果園應加強土壤改良，使果園活土層深度達到80CM。山地果園在加深土層的同時，儘可能存蓄雨水。另外，套袋果園宜採用生草制，以增加土壤有機質含量改善土壤團粒結構，保持水土，草種宜選用白三葉草、黑麥草等。套袋果園應加大優質土雜肥的施入，同時施入硼砂和硫酸鋅等微肥；追肥以氮肥為主，以促進果樹前期生長髮育；在花後2周、4周各噴布1次氨基酸鈣體肥，以有效減輕或防止苦痘病的發生。一般花前和套袋前進行澆水，使土壤含水量維持在田間最大持水量的70~75%。

（3）疏花疏果、合理負載：果園需進行人工輔助授粉或花期放蜂；套袋前嚴格疏花疏果，調整好樹體負載量，實行以花定果技術。蘋果和梨等樹種按20~25CM的間距留1個壯花序，每1個花序留1個果，桃按10~15CM的間距留1個果，葡萄每個結果新梢留1穗，每穗留50~60粒，於落花後1個月完成疏花疏果工作。

紙袋種類的選擇

水果套紙袋的選擇應根據園內樹長勢狀況、生產目標、經濟能力等合理選擇。以生產高檔出口果為目的的最好選擇質量較好的進口雙層袋，如小林袋、星野袋、佳田袋等；以生內銷優質果為目的的宜選擇質量可靠的國產雙層袋、如凱祥袋、天津袋、北京袋等；以防止果鏽、提高果面光潔度為主要目的時，可選用成本較低的單層袋；塑膜袋和自制報紙袋儘量少用或不用。試驗證明，各樹種可選擇下列紙袋：蘋果（紅富士、喬納金）套小林袋、星野袋、佳田袋、凱祥袋、天津袋、富民袋、愛農袋等；梨（水晶梨、黃金梨、碭山酥梨）套小林袋、凱祥袋、天津袋、佳田袋、北京袋等；桃（萊州仙桃、中華壽桃）套佳田袋、凱祥袋、北京袋等；葡萄（紅提、巨峯）套佳田袋、凱祥袋等。

套袋時期及方法

1、套袋時期

蘋果套袋時期應選擇在果實生理落果後的6月下中旬，此時套袋既可避開果鏽主要發生期和果實生理落果期，又可避開春旱時間以預防果實日灼，而在特殊乾旱的月份，蘋果套袋時間應推遲至7月上旬，避開初夏高温，防止日燒發生，或者在套袋前將整個園透水一次，以調節果園濕度；梨在5月上中旬疏果結束後套袋；葡萄在葡萄生理落果後，果粒長到豆粒大小時經疏粒、整穗後立即套袋。套袋時間以晴天上午9：00~11：00和下午2：00~6：00為宜。

2、套袋操作技術

套袋前將整捆套袋放於潮濕處，使之返潮、柔韌；選定幼果後，小心地除去附着在幼果上的花瓣及其他雜物，左手托住紙袋，右手撐開袋口，或用嘴吹開袋口，令袋體膨起，使袋底兩角的通氣放水孔張開，手執袋口下2~3CM處，袋口向上或向下，套入果實後使果柄置於袋的開口基部，然後從袋口兩側依次按“摺扇”方式摺疊袋口於切口處，將捆紮絲紮緊袋口於摺疊處，於線口上方從連接點處撕開將捆絲返轉90度，沿袋口旋轉1周紮緊袋口，使幼果處於袋體中央，在袋內懸空，以防止袋體摩擦果面，不要將捆紮絲纏在果柄上。套袋時用力方向要始終向上，以免拉掉幼果，用力宜輕，儘量不碰觸幼果，袋口也要紮緊，以免害蟲爬入袋內危害果實和防止紙袋被風吹落。另外，樹冠上部及骨幹枝背上裸露果實應少套，以避免日燒病的發生。套袋順序為先上後下、先裏後外。

3、套袋數量

每667平方米的蘋果套袋數量分別為：蘋果和梨園7800個左右，桃園為6500個左右，葡萄園為1600個左右。

摘袋時期與方法

1、摘袋時期

摘袋時期依低袋種類、果樹品種不同而有較大差別，蘋果黃綠色品種的單層袋，可在採收時除袋；紅色品種使用單層袋的，於採收前30天左右，將袋體撕開呈傘形，罩於果上防止日光直射果面，過7~10天后將全袋除去，以防止日灼，加速着色；紅色品種使用雙層袋的，於果實採收前30~40天，先摘外袋，外袋除去後經4~5個晴天再除去內袋。桃摘袋的時間，雙層袋採前15~20天除外層袋，單層袋撕開袋體，採前7~10天全部除袋。梨、葡萄採收前不去袋。一天中適宜除袋時間為上午9時~11時，下午3時~5時，上午除南側的紙袋，一定要避開中午日光最強的時間，以免果實受日灼。摘袋時間過早或過晚都達不到套袋的效果；過早摘袋，果面顏色暗，光潔度差；過晚除袋，果面顏色淡，貯藏易褪色。

2、摘袋方法

摘除雙層袋時先沿袋切線撕掉外袋，待5~7天后再摘除內層袋；除單層袋時，首先打開袋底通風或紙袋撕成長條，幾天後即除掉。

蘋果套袋提高着色配套技術措施

1、摘葉

一般分兩次進行，摘葉量紅富士品種掌握在15%~20%。第一次在9月上旬，摘除應摘葉的60%-70%；第二次在10月上旬，摘除應摘葉片的30%~40%。以摘除果台基部的葉片，以增加果實直接的浴光程度，有效增進着色。摘葉時，用剪子將葉片剪除（保留葉柄），先摘黃葉、小葉、薄葉、後摘秋稍葉。

2、轉果及墊果

轉果可使果實着色指數平均增加20%左右，轉果時期在摘袋後15天左右進行（即陽面上足色後），用改變枝條位置和果實方向的方法，將果實陰面轉向陽面（為防止果實再轉原位，可用透明白膠帶將果固定），使之充分受光，果面易成紅色，轉果時間掌握主要是為了防止果面摘袋後出現枝葉磨傷，利用摘下來的低袋，把果面靠近樹枝的部位墊好，這樣可防止颳風造成的果面磨傷，影響果品外觀質量。

3、鋪銀色反光膜 在果實着色期（紅富士蘋果在9月上旬），樹盤鋪銀色反光膜可改善樹冠內膛和下部光照狀況，使樹冠下部的果實，尤其萼窪及周圍充分着色，真正達到全紅果。反光膜鋪於樹冠下，行間留出作業道，邊緣固定，一般667m2園用膜400~500m2。果實採用

收前1~2天將反光膜收起洗淨晾乾，第二年可繼續使用。

套袋後果果園管理

1、肥水管理

套袋果園要加強肥水管理和葉片保護，以維持久健壯的樹熱，滿足果實生長需要。由於套袋栽培果實中含鈣量下降，易患苦痘病等，在7~9月份每月噴一次300~500倍的氨基酸鈣或氨鈣或氨基酸複合微肥。在6月下旬、採收前40天和20天各噴布1次500 10-6稀土，或6月、7月和採收前1個月噴布光合微肥、農家旺等微肥，以提高套袋果可溶性固形物含量。果實膨大期、摘袋前應分別澆一次透水，以滿足套袋果實對水分的需求和防止目的。

2、樹體管理

除進行正常樹體管理外，應注意：一是套袋的果樹，儘量不要環剝；二是為使樹冠套袋有足夠的果樹，達到良好的效果，除袋後及時進行秋剪，清除樹冠內徒長枝、外圍競爭和骨幹枝背上的過密枝。

套袋果病蟲害防治

除進行果園全年正常病蟲防治外，套袋前1~2天全園噴一遍殺菌劑和殺蟲劑，以防治爛果病、棉鈴蟲、蚜蟎類等病蟲的為害。藥劑包括噴克600倍、70%甲基託布津800倍、棉神1號、高滲滅殺淨等。 不要用有機磷和波爾多液，防止果鏽產生。果實袋內長隨應照常噴灑具有保護葉和保果作用的殺菌劑，以防菌隨雨水進入袋內為害。除袋後噴一次噴克（600倍）、甲基託布津（70%，1000倍）等內吸殺菌劑，防治果實內潛伏病菌引起的輪紋爛果病，同時噴1-2次有增色作用的藥肥，如300倍的磷酸二氫鉀、800倍的施康露、農家旺等，以增色防病。採收後，將用過的廢紙袋及時集中燒燬，消滅潛伏在袋上的病蟲源，以減少翌年的危害。

套袋果的採收

為了提高套袋果的優質果率，多生產高檔優質果品，要根據果實的着色情況適期、分批採收。在適宜採收期內，採收越晚，着色越好，品質越佳。由於套袋果果皮較薄嫩，在採收搬運過程中，儘量減輕碰、壓、刺、劃傷。

（1）紙袋選擇 優質雙層袋對增進果實外觀品質的效果優於單層袋。建議以紅富士為主的紅色蘋果品種，應選用外灰內黑的雙層袋，單層袋可選用外灰內黑的紙袋，規格一般為150mm×184—188mm。梨(以豐水梨為主)主要選用遮光性較強的內袋黑色、外袋淺黃褐色，或內袋黑色、外袋深紅褐色的雙層袋，也可選用內面黑色、外面灰色的單層袋，規格一般為120~190mm×140~160mm。以中華壽桃等為主的桃品種，最好選用外袋深紅褐色、內袋黑色，或外袋淺黃褐色、內袋黑色的雙層袋，規格一般為170mm ×230mm。葡萄(以紅地球為主)應選用半透明紙質或紙質較厚的專用葡萄袋，規格一般為215~290mm×330~360mm。

（2）套袋時期 從提高套袋成功率和果實以外觀為主的綜合品質全面考慮，套袋適宜時期為生理落果後的初期。一般情況下，蘋果應在謝花後的30~35天開始，半月內結束；梨在定果後進行，麥收時結束；桃一般在定果後套袋，6月中旬前(麥收結束時)基本結束；葡萄在果粒長到黃豆粒大小時套袋。套袋時間應在晴天上午9：00—11：00和下午2：00— 6：00為宜。同時，一個果園最好是所有果實全部套袋，以便管理。

（3）套袋方法 套袋前3~5天，將整捆果袋用單層報紙包好，埋入濕土中濕潤袋體，可噴水少許於袋口處，以利紮緊袋口。果園噴藥後應間隔2~3天再套袋。套袋應在早晨露水乾後進行。 ^[1] 

1、套袋時間　套袋時間越早，套袋果外觀品質越好。但是，套袋過早(生理落果前)，會出現袋內落果，增加生產成本，而且果肉品質會下降。因此要根據水果品種、栽培情況而定。當前大面積推廣套袋的大果番石榴、大果甜楊桃、AP番荔枝等水果，果實套袋時間適宜在謝花後20~30天，小果果徑在2~3釐米時進行。套袋前應噴灑一次殺蟲、殺菌劑，以消滅病蟲，保護果實。殺蟲劑可選用敵百蟲、除蟲菊酯類藥劑等，殺菌劑可選用甲基託布津等。

2、套袋種類選擇　不同水果品種，選擇不同套袋。工廠生產的套袋品種很多，有單層袋、雙層袋，有上臘袋、不上臘袋，有上殺蟲殺菌劑袋等。套袋顏色有白、黃、藍、棕、黑、褐等各種顏色。材料有紙質、薄膜、泡沫塑料、毛紡布等，並依據水果大小製成各種規格的套袋。在使用的時候，可根據不同水果品種選擇果袋。經科研部門試驗，總結出一套果實套袋方法推廣應用。如大果甜楊桃、AP番荔枝、紫花芒等水果可用單層白色紙袋。大果番石榴套果要用泡沫網袋先套，外加塑料薄膜套護，塑料薄膜底部要留排水孔，防止袋內積水。金皇芒果要用雙色紙袋。荔枝、龍眼、黃皮等水果可用網紗袋或毛紡布袋等。

1、病蟲防治效果顯著　隨着熱帶亞熱帶水果種植的不斷髮展，果實套袋技術的應用面積也在不斷擴大，病蟲防治效果顯著。根據廣州市果樹科學研究所和廣州市農業環境與植物保護總站開展果樹病蟲綜合防治的4個示範點的調查，應用果實套袋面積680多畝，各種果樹套袋防治病蟲害的綜合效果平均達到81.1%。主要果樹如新世紀番石榴、芒果、大果甜楊桃、AP番荔枝等蟲害防治效果特別顯著，平均達到90%，病害為76.7%。

2、經濟效益提高　應用果實套袋的果園與不套袋而採用常規除蟲防病方法進行管理的果園對比，即使產量相當，但套袋果好果率達到90%，而常規管理果的好果率一般只有70%。同時，由於套袋明顯發送了果實的外觀品質，產地銷價較未套袋果每公斤可提高0.5－1元，而且可耐貯藏。以每畝2000公斤產量計算，兩種栽培方法，各自扣除紙袋成本、套袋用工和除蟲防病藥物、人工等工本費用後，套袋的產量和產值比不套袋明顯提高22%－30%。

3、生態效益明顯　應用套袋技術的果園，一般只在開花期和套果前施用農藥，用藥次數、數量均比不套袋減少，可保護環境，防止農藥污染，對保持生態平衡。

水果套袋的推廣給果農帶來了極大的經濟效益。據綜合統計，每套一個蘋果，可多賣5角錢，一個蘋果可得淨利潤3一4角，一畝地按一萬顆蘋果計，可為果農增收3000一4000元。所以水果套袋也已由最初的山東，擴展到陝西、山西、河北以及南方諸多省份。但較之先進國家，尚有很大差距。同樣以蘋果為例，目前我國套袋僅為30億個，以1個6兩重計，為90萬噸。而我國全年蘋果總產量為2100萬噸，套袋比例僅為4.3%。所以農業部已把水果套袋作為一項重要技術措施在大力推廣，以期套袋面積的進一步擴大。此外，推廣水果套袋技術還有一些相關環節要解決好。一是疏花疏果技術的推廣。二是套袋紙業的進一步發展。日、韓、中國台灣的套袋紙性能要優於國產產品，蘋果套袋基本是國外袋，梨主要是國產袋，葡萄、芒果等也以進口袋為主，所以要積極引進國外的先進技人，生產合格的、高檔次的套袋，培植國內套袋紙生產企業，同時也要適當減免一些套袋紙的進口關税，以利於套袋伎術的普及，以利於我國水果能更多地打入國際市場，為果農也為我們國家賺取更多的經濟利益。 ^[2] 

（聚乙烯 + 助劑）→ 高速熱混 → 擠出塑化 → 冷卻 → 破碎

（聚乙烯 + 破碎料）→ 擠出塑化 → 冷卻 → 破碎 → 母料包裝

(PE + 母料) → 混合 → 擠出吹膜 → 卷取

開卷 → 熱熔封切制袋 → 計量 → 釘裝

眼下，全國各地的許多大宗水果都進入了生長後期，象北方的蘋果和梨，以及南方的芒果等。據瞭解，許多果農都對水果套袋情有獨鍾，從少數套袋到整畝套袋，從蘋果到葡萄，從芒果到荔枝。我國水果套袋的現狀如何，將來發展前景怎樣？

農業部種植業管理司經作處王小兵副處長王先生介紹：我國的水果套袋技術是二十世紀九十年代初從日本等國引進的，已進入了大面積推廣階段，套袋的品種己擴展到蘋果、梨、桃、葡萄、楊桃、芒果等多種水果上。水果套袋最大的好處是改善外觀品質和減少農藥殘留，改善外觀品質突出表現在表面光潔和着色全面上，比如蘋果，不套袋着色最高程度也就2/3，套袋後着色面積則可達到99%以上。外觀品質的改善和農藥殘留的降低是我國水果得以打入國際市場的重要條件，特別是我國即將加入WTO，國內果品相對過剩，外國優質水果也在陸續進入我國，水果套袋是我果品業發展的一個必要配套措施。