水果凍

柳橙汁1000克，吉利丁粉兩大匙，葡萄乾、草莓、水蜜桃少許。

冷水800克，白糖1/3杯，柳橙香料適量。

①將吉利丁粉加少量冷水調勻，中火10分鐘煮沸，加入白糖和柳橙香料充分攪拌至溶化，待冷卻後備用。

②將煮過的吉利丁濾到柳澄汁內。

③將葡萄乾、草莓、水蜜桃和調好的柳橙汁材料倒於模型內，待冷卻後放入冰箱使其凝固成型。

④待果凍凝固成型後，盛入杯內即可。