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水晶蝦凍

鎖定
水晶蝦凍是以鮮蝦和豬肉皮為主要原料的一道家常菜。配料簡單,適合日常烹飪,其形晶瑩剔透、味美而鮮,贏得了很多家庭的喜愛。
中文名
水晶蝦凍
口    味
鮮嫩
主要食材
中蝦、生豬皮各約380克
輔    料
鹹水欖片各約120克

目錄

水晶蝦凍主料

水晶蝦凍 水晶蝦凍
中蝦、生豬皮各約380克,中芹段、鹹水欖片各約120克。

水晶蝦凍做法

水晶蝦凍
水晶蝦凍(6張)
1、中蝦去頭和殼,挑去蝦腸,洗淨後抹乾備用,蝦頭留用。
2、豬皮去毛去油,放滾水中燙5分鐘,浸冷水後用刀刮洗乾淨,連同蝦頭及中芹加兩飯碗水,以慢火煮成濃湯,然後隔去湯渣。
3、將蝦肉放入濃湯內煮熟,再把鹹水欖片加入浸熱,然後放在大碗中待冷,再放入冰箱內冷凍即成。