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水晶蝦凍
鎖定
水晶蝦凍是以鮮蝦和豬肉皮為主要原料的一道家常菜。配料簡單,適合日常烹飪,其形晶瑩剔透、味美而鮮,贏得了很多家庭的喜愛。
- 中文名
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水晶蝦凍
- 口 味
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鮮嫩
- 主要食材
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中蝦、生豬皮各約380克
- 輔 料
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鹹水欖片各約120克
水晶蝦凍主料
水晶蝦凍
中蝦、生豬皮各約380克,中芹段、鹹水欖片各約120克。
水晶蝦凍做法
2、豬皮去毛去油,放滾水中燙5分鐘,浸冷水後用刀刮洗乾淨,連同蝦頭及中芹加兩飯碗水,以慢火煮成濃湯,然後隔去湯渣。
3、將蝦肉放入濃湯內煮熟,再把鹹水欖片加入浸熱,然後放在大碗中待冷,再放入冰箱內冷凍即成。